5 Langkah Membersihkan Kerang agar Mudah Terbuka dan Tetap Lezat
Ada kalanya persoalan sulitnya membuka kerang, membuat kebanyakan orang kesulitan menikmatinya. Padahal, asal cara membersihkan dan mengolahnya tepat, maka mengonsumsi kerang bukan lagi jadi persoalan.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana cara membersihkan kerang agar mudah terbuka, berikut lima langkahnya!
1. Pilihlah kerang yang masih segar
Pastikan kamu memilih jenis kerang yang segar dan aman dikonsumsi. Jangan memilih kerang yang sudah lama, karena aroma dan cita rasanya sudah tentu gak sedap lagi. Dengan memilih kerang yang segar, maka hasil masakan juga akan lebih maksimal.
2. Bersihkan kerang di bawah air mengalir
Tentunya semua orang ingin menikmati olahan kerang yang lezat dan bersih. Biasanya banyak kotoran atau lumpur yang masih menempel pada cangkang kerang.
Oleh sebab itu, membersihkannya merupakan opsi yang harus dilakukan. Bila perlu kamu dapat menyikat bagian luar kerang, untuk memastikan aman dan bersih secara merata di bawah air mengalir.
3. Rendam dengan lemon atau jeruk nipis
Sama halnya dengan aneka ragam olahan laut lainnya, kerang juga sering sekali memiliki aroma amis yang gak sedap saat dikonsumsi. Oleh sebab itu, merebus kerang merupakan cara terbaik untuk memastikannya aman dari aroma gak sedap.
Kamu dapat menggunakan lemon atau jeruk nipis, sebagai bahan untuk merebus kerang. Diamkan sesaat dan cucilah kembali di bawah air mengalir.
4. Gunakan api sedang
Bila dirasa kerang sudah bebas dari aroma amis, maka langkah selanjutnya adalah merebus kerang. Namun, pastikan untuk menggunakan api sedang saja, agar kematangan merata. Bila menggunakan api yang terlalu besar, maka dikhawatirkan kerang akan alot dan bentuknya pun akan mengecil.
5. Sajikan selagi panas
Ketika memastikan kerang yang direbus telah banyak yang terbuka, maka kamu dapat meniriskannya sesaat. Setelah itu, kamu dapat mulai menyajikan olahan kerang tersebut selagi panas.
Hal ini agar tekstur dan kelezatan kerang masih tetap maksimal, tanpa tekstur alot. Kamu dapat pula menambahkan saus, untuk membuat olahan kerang tersebut semakin lezat.
Nah, langkah-langkah di atas dapat membantumu, dalam mengolah kerang agar mudah terbuka dan tetap lezat. Mudah dilakukan, bukan?
