Beberapa masakan memerlukan ayam suwir sebagai komponen utamanya. Tapi, tak jarang bahan itu juga masih bersisa banyak. Daripada bingung hendak diapakan, sebaiknya ayam suwir dimasukkan ke dalam freezer saja.
Cara ini bisa membuat bahan makanan tersebut tahan lama serta mudah digunakan kapan saja. Untuk persiapan penyimpanannya, kamu bisa ikuti langkah-langkah tertera berikut ini.
Mula-mula, rebus ayam segar dengan bahan aromatik untuk menghilangkan bau amis. Kamu bebas menggunakan bagian daging ayam apapun sesuai selera. Tapi, jika ingin diambil dagingnya saja, maka gunakan potongan dada.
Kemudian rebus daging ayam menggunakan tambahan bahan aromatik seperti daun salam, daun jeruk, dan serai. Ini akan membuat ayam semakin wangi. Selain direbus, ayam juga dapat digoreng kalau suka. Ingat, masak ayam sampai benar-benar matang biar awet.
Setelah daging ayam dimasak, kamu perlu mendinginkan daging ini terlebih dahulu. Pastikan ayam diletakkan di tempat aman untuk meminimalisir kontaminasi. Cara ini juga menjadi langkah penting sebelum penyimpanan.
Setiap bahan makanan yang hendak disimpan, khususnya dalam freezer sebaiknya didinginkan dulu sampai suhu ruang. Hal ini akan membantu penyimpanan lebih optimal dan mencegah timbulnya kristal es berlebih dalam wadah saat bahan dibekukan.
Kalau daging ayam sudah cukup dingin, maka selanjutnya kamu bisa suwir bahan tersebut dengan ketebalan sesuai selera. Tapi, jangan lupa untuk menggunakan peralatan higienis. Misalnya dengan memakai sarung tangan khusus memasak.
Kadang-kadang ayam suwir bisa gampang basi karena bahan disuwir dalam keadaan tangan yang kotor. Alhasil, kuman berpindah dan bikin ayam rusak. Untuk berjaga-jaga, pisau, talenan, mangkuk, sampai tangan, harus dipastikan dalam keadaan bersih optimal.
Setelah ayam disuwir semua, pisahkan daging dari tulang atau kulit—jika tak diperlukan. Kemudian masukkan dalam wadah bersih agar keamanan daging ayam terjaga. Kamu bisa gunakan freezer bag sampai container food yang aman masuk kulkas.
Kebersihan wadah penyimpanan di dalam freezer juga diprioritaskan karena sering terjadi kontaminasi dari benda ini. Gak mau kan, makanan yang disimpan tiba-tiba rusak dan menjadi kurang enak karena kamu gak ngeh kalau wadah itu kotor dan basah?
Selanjutnya, ayam suwir bisa kamu masukkan ke dalam freezer untuk disimpan selama beberapa waktu. Umumnya, makanan di freezer bisa tahan lebih dari sebulan. Biar optimal, tulis tanggal pembekuan di badan wadah atau letakkan notes di pintu kulkas.
Sebaiknya ayam suwir ini dikonsumsi dalam waktu sewajarnya supaya rasa bahan tetap terjaga. Kamu bisa pakai ayam suwir ini untuk membuat soto, nasi goreng, isian gorengan, tumisan, dan masih banyak lagi, tanpa harus memasaknya dari awal.
Menyimpan ayam suwir dalam freezer akan membantu memperpanjang usia simpan bahan tersebut. Oleh sebab itu, jangan lupa memperhatikan langkah-langkah di atas agar penyimpanan terjaga dan ayam suwir aman di dalam kulkas.