- 1 buah mangga matang
- 250 mililiter whipping cream cair
- 80 gram kental manis
Resep Es Krim Mangga yang Segar dan Creamy Tanpa Mesin Es Krim
3 min read
Intinya Sih
- Es krim mangga dibuat tanpa mesin menggunakan tiga bahan: mangga matang, 250 mililiter whipping cream cair, dan 80 gram kental manis.
- Mangga dan kental manis diblender halus, lalu dilipat perlahan ke whipping cream dingin yang dikocok hingga mengembang dan bertekstur kaku lembut.
- Adonan dibekukan dalam wadah tertutup selama minimal 6–8 jam; pemilihan mangga matang serta wadah rapat membantu menjaga rasa, tekstur, dan mencegah kristal es.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Es krim mangga yang segar, manis, dan creamy ini bisa kamu bikin sendiri di rumah, lho, cukup dengan tiga bahan. Mangga matang dihaluskan bersama kental manis, lalu dilipat ke dalam whipping cream yang sudah dikocok sampai kental. Setelah dibekukan, teksturnya lembut, rasa mangganya segar, dan setiap sendoknya lumer di mulut.
Es krim mangga cocok untuk camilan penyejuk di siang hari, hidangan penutup keluarga, sampai ide jualan di rumah karena modalnya terjangkau dan bahannya sedikit. Prosesnya praktis karena tidak perlu mesin es krim, cukup mencampur bahan lalu membekukannya di freezer. Mari simak bahan dan cara membuat es krim mangga berikut ini!
Bahan Es Krim Mangga
ilustrasi mangga gedong gincu (pexels.com/Wil Carranza) Cara Membuat Es Krim Mangga
ilustrasi memotong mangga (freepik.com/stockking) - Kupas mangga, lalu potong daging buahnya dan buang bijinya.
- Masukkan potongan mangga dan kental manis ke dalam blender. Blender sampai benar-benar halus dan tidak ada serat kasar. Sisihkan.
- Pastikan whipping cream cair sudah dingin, lalu tuang ke dalam wadah yang bersih dan kering.
- Kocok whipping cream dengan mixer kecepatan sedang sekitar 3-5 menit sampai mengembang dan kaku, tetapi masih lembut. Hentikan segera setelah terbentuk puncak yang bisa berdiri.
- Tuang puratus mangga ke dalam whipping cream yang sudah dikocok sebanyak 2-3 kali.
- Lipat perlahan dengan spatula dari bawah ke atas sampai warnanya merata dan tidak ada garis putih.
- Tuang adonan ke dalam wadah tertutup, lalu ratakan permukaannya.
- Tutup rapat, lalu bekukan di freezer minimal 6-8 jam atau semalaman sampai padat.
- Keluarkan es krim dari freezer, diamkan 3-5 menit agar mudah diambil, lalu sajikan dengan sendok es krim.
Tips Membuat
ilustrasi memasukkan bahan ke dalam freezer (pexels.com/Kevin Malik) - Pilih mangga yang benar-benar matang dan manis agar rasa dan aroma es krim lebih kuat tanpa perlu tambahan pemanis.
- Gunakan whipping cream yang sudah dingin dan wadah yang bersih serta kering agar krim lebih cepat mengembang dan kaku.
- Jangan mengocok whipping cream terlalu lama karena teksturnya bisa pecah dan menggumpal, sehingga es krim jadi tidak lembut.
- Tutup wadah dengan rapat saat membekukan supaya tidak terbentuk kristal es dan tidak menyerap bau makanan lain di freezer.
- Untuk jualan, bagi adonan ke dalam cup kecil sebelum dibekukan agar praktis dikemas, lalu tambahkan topping seperti potongan mangga atau biskuit remah saat akan disajikan.
Es krim mangga ini jadi bukti bahwa camilan dingin yang istimewa bisa dibuat dari bahan yang sangat sederhana. Segar manis mangga berpadu pas dengan lembutnya krim, apalagi disantap saat cuaca panas atau sebagai penutup makan bersama keluarga. Yuk, coba bikin di akhir pekan, simpan di freezer, dan rasakan sendiri kelembutannya. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
