5 Resep Camilan Berbahan Dasar Labu Kuning

Bahan-bahan:

• 250 gr labu kuning
• 250 gr tepung terigu
• 250 gr gula
• 500 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 150 gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilli
• 3 butir telur
• Kismis

Cara membuat:

1. Kupas dan potong labu menjadi beberapa bagian, kemudian kukus hingga lembut dan hancurkan selagi panas.
2. Rebus santan bersama dengan 2 lembar daun pandan sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
3. Sementara itu masukkan telur dan gula pada wadah lain, lalu kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai kedua bahan mengental dan mengembang.
4. Tambahkan 1 sdt vanilla, 1/2 sdt garam dan masukkan santan yang sudah direbus, kemudian kocok kembali menggunakan mixer berkekuatan sedang sampai semua bahan tercampur.
5. Selanjutnya bisa masukkan labu kuning yang telah dihaluskan dan tepung terigu secara bergantian. Tuangkan 150 gr margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, lalu aduk semua bahan hingga merata dan kental.
6. Panaskan loyang kue lumpur dan beri sedikit margarin, tuangkan adonan dan masak dengan api kecil.
7. Tambahkan topping berupa kismis diatas adonan, tunggu hingga kue lumpur matang seluruhnya dan siap untuk disajikan.

Bahan-bahan:

• 500 gr labu kuning
• 4 buah pisang kepok
• 2 lembar daun pandan
• Kolang kaling
• 500 ml santan kelapa
• 500 ml air
• 100 gr gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas labu dan pisang, lalu potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Rebus air sampai mendidih bersama dengan 2 lembar daun pandan dan gula merah, tambahkan gula pasir jika ingin rasanya lebih manis lagi.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan potongan labu, pisang kepok dan kolang kaling.
4. Selanjutnya masukkan santan dan garam, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Biarkan mendidih sampai labu, pisang kepok dan kolang kaling menjadi lunak.
6. Jika sekiranya sudah matang, kolak bisa langsung disajikan.

Bahan-bahan:

• 250 gr labu kuning
• 1 pcs agar-agar (plain)
• 500 ml santan kelapa
• 1/2 sdt vanilli
• Garam secukupnya
• 200 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Potong labu menjadi beberapa bagian, lalu kukus dan haluskan (blender) bersama santan.
2. Siapkan panci lalu masukkan 1 pcs agar-agar, gula, garam dan vanilli.
3. Masukkan juga campuran labu dan santan yang sudah halus ke dalam panci. Nyalakan api, kemudian aduk dan rebus hingga mendidih.
4. Tuangkan agar-agar kedalam cetakan dan dinginkan dalam kulkas sampai mengeras.
5. Puding labu kuning sudah siap disantap saat berbuka.

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 250 gr labu kuning
• 50 gr gula halus
• 50 gr mentega
• 120 ml air dingin
• 25 gr susu bubuk
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 10 gr ragi instan
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong labu kuning, kemudian kukus dan tumbuk sampai halus.
2. Campur bahan seperti tepung terigu, gula halus, susu bubuk, ragi instan, kuning telur, garam dan labu yang sudah halus ke dalam wadah.
3. Masukkan air dingin sedikit demi sedikit sembari diuleni sampai adonan menjadi kalis.
4. Tambahkan mentega dan aduk adonan hingga tercampur rata.
5. Jika adonan sudah tercampur dan kalis, pindahkan ke dalam baskom kemudian tutup dengan plastik.
6. Tunggu 20-25 menit hingga adonan mengembang.
7. Bentuk adonan menjadi bulat dengan lubang ditengahnya, lakukan sampai semua adonan habis dan diamkan kembali beberapa menit.
8. Goreng donat dengan minyak panas sampai warnanya berubah kecoklatan, lalu tiriskan.
9. Donat siap disajikan dengan gula halus atau topping yang sesuai dengan selera masing-masing.

Bahan-bahan:

• 150 gr labu kuning (sudah dikukus)
• 150 gr tepung ketan
• Gula merah (hancur kasar)
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Kelapa parut (sudah dikukus)

Cara membuat:

1. Campurkan bahan seperti tepung ketan, garam dan labu yang sudah ditumbuk halus, tambahkan air secukupnya dan aduk hingga adonan menjadi agak padat.
2. Masak air hingga mendidih.
3. Bentuk adonan menjadi bulat kecil dengan isian gula merah, lakukan sampai semua adonan habis tak tersisa.
4. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mengapung.
5. Tiriskan, lalu lumuri dengan ampas kelapa.
6. Klepon labu kuning siap untuk dihidangkan.