Resep Mango Roll Cake Coconut Cream, Lembutnya Lumer di Lidah

Name: Mango Roll Cake Coconut Cream
Prep time: PT30 MinutesM
Cook time: PT20 MinutesM
Yield: 8 Potong servings
Cuisine: Eropa (Swiss roll, dengan kreasi mangga dan krim kelapa)
Ingredients: 4 butir telur; 80 gram gula pasir; 60 gram tepung terigu protein rendah; 10 gram tepung maizena; 10 gram susu bubuk; 50 gram margarin, lelehkan; ½ sendok teh pasta vanila; ¼ sendok teh garam; 150 ml santan kental; 100 ml whipping cream cair dingin; 30 gram gula halus; 1 sendok makan tepung maizena; 2 sendok makan air; ¼ sendok teh pasta vanila; 150 gram mangga matang, potong dadu kecil; 50 gram mangga matang, haluskan untuk topping; 2 sendok makan kelapa parut kering tanpa pemanis

20 Oct 2026, 20:08 WIB

2 min read

Intinya Sih

Mango roll cake coconut cream memadukan bolu gulung lembut, mangga matang, dan krim kelapa untuk camilan bercita rasa manis serta gurih.
Bolu perlu bertekstur lentur agar tidak retak saat digulung, sementara mangga sebaiknya manis, segar, dan tidak terlalu berair.
Santan harus didinginkan sebelum dicampur whipping cream; bolu jangan dipanggang terlalu lama dan kue disajikan dingin agar lebih nikmat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Saujana Para Puan di Tepi Rel: Menyemai Koperasi, Menuai Ekonomi

Read Article

Mango roll cake coconut cream bisa menjadi pilihan kalau kamu ingin membuat bolu gulung dengan rasa buah yang segar dan isian krim nan lembut. Perpaduan mangga matang dan krim kelapa menghasilkan rasa manis dengan sentuhan gurih yang cocok dinikmati sebagai camilan. Bahan-bahannya pun cukup mudah ditemukan, sehingga kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Kunci kelezatan mango roll cake terletak pada tekstur bolu yang lentur, agar mudah digulung tanpa retak. Potongan mangga segar juga bisa ditambahkan untuk memberikan tekstur buah pada setiap gigitan. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep mango roll cake coconut cream berikut ini!

Mango Roll Cake Coconut Cream

Eropa (Swiss roll, dengan kreasi mangga dan krim kelapa) Cuisine,

4.8/5

Prep Time	30 Minutes Minutes
Cook Time	20 Minutes Minutes
Portion	8 Potong Portion

Bahan Mango Roll Cake Coconut Cream

4 butir telur
80 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein rendah
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
50 gram margarin, lelehkan
½ sendok teh pasta vanila
¼ sendok teh garam
150 ml santan kental
100 ml whipping cream cair dingin
30 gram gula halus
1 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan air
¼ sendok teh pasta vanila
150 gram mangga matang, potong dadu kecil
50 gram mangga matang, haluskan untuk topping
2 sendok makan kelapa parut kering tanpa pemanis

Cara Membuat Mango Roll Cake Coconut Cream

1. Siapkan adonan bolu.	Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius, lalu siapkan loyang berukuran sekitar 25 x 30 cm yang sudah dialasi kertas roti. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mikser hingga mengembang, kental, dan berwarna pucat.
2. Campurkan bahan kering.	Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan telur, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tuangkan margarin leleh dan pasta vanila, kemudian aduk kembali dengan teknik lipat, agar udara dalam adonan tidak banyak keluar.
3. Panggang bolu.	Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula, agar ketebalan bolu merata. Panggang selama 15–20 menit atau hingga bolu matang dan permukaannya berwarna keemasan, kemudian keluarkan dari oven dan biarkan hangat.
4. Buat coconut cream.	Campurkan santan kental, gula halus, dan pasta vanila di dalam panci, lalu panaskan menggunakan api kecil sambil diaduk. Larutkan tepung maizena dengan air, tuangkan ke dalam campuran santan, kemudian aduk hingga mengental dan dinginkan sebelum digunakan.
5. Kocok krim kelapa.	Kocok whipping cream cair yang sudah dingin menggunakan mikser hingga terbentuk puncak lembut. Masukkan campuran santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit, lalu aduk perlahan hingga coconut cream tercampur rata dan memiliki tekstur lembut.
6. Isi dan gulung bolu.	Balikkan bolu di atas kertas roti bersih, kemudian lepaskan kertas roti yang menempel pada bagian bawahnya secara perlahan. Oleskan coconut cream secara merata, tambahkan potongan mangga, lalu gulung bolu dengan bantuan kertas roti sambil dipadatkan perlahan agar bentuknya rapi.
7. Dinginkan dan sajikan.	Bungkus bolu gulung menggunakan kertas roti atau plastik pembungkus makanan, lalu simpan di dalam kulkas selama sekitar 1–2 jam, agar bentuknya lebih kokoh. Setelah dingin, oleskan sedikit pure mangga di permukaan jika diinginkan, kemudian taburkan kelapa parut kering dan potong menggunakan pisau tajam.

Tips Membuat
1. Pilih mangga yang matang. Gunakan mangga yang manis, beraroma segar, dan tidak terlalu berair, agar rasa buahnya terasa tanpa membuat isian terlalu basah.
2. Pastikan santan sudah dingin. Campuran santan yang masih hangat bisa membuat whipping cream kehilangan teksturnya, sehingga coconut cream sebaiknya dibuat terlebih dahulu dan didinginkan sebelum dicampurkan.
3. Jangan memanggang bolu terlalu lama. Bolu yang terlalu kering lebih mudah retak saat digulung, jadi periksa kematangannya sesuai karakter oven yang digunakan.
4. Gunakan pisau yang tajam saat memotong. Bersihkan pisau setelah beberapa kali potong, agar lapisan krim dan potongan mangga tetap terlihat rapi pada setiap irisan.
Mango roll cake coconut cream cocok disajikan dalam keadaan dingin, agar tekstur bolu dan isiannya terasa lebih nikmat. Kamu juga bisa menambahkan sedikit parutan kulit jeruk nipis ke dalam krim, supaya cita rasanya lebih lezat.