5 Resep Camilan Ubi Ungu Tanpa Tepung, Bahan Minimal Rasa Maksimal!
- Ubi ungu kaya nutrisi, cocok sebagai camilan sehat sehari-hari.
- Beragam resep camilan ubi ungu sederhana yang mudah dibuat dan pastinya sehat karena gluten free.
- Minimalis bahannya dan cara membuatnya pun cepat jadi gak perlu ribet.
Ubi menjadi umbi-umbian yang banyak dijadikan cemilan, selain harganya yang terjangkau, ubi juga kaya akan nutrisi. Tekstur dan rasanya lembut manis, karenanya ubi cocok dikreasikan ke banyak olahan makanan.
Ada beberapa jenis ubi, yang paling menarik dari segi warna yakni ubi ungu. Kamu mungkin telah menjadikan superfood satu ini sebagai makanan favorit. Tapi, tahukah kamu bahwa ada banyak camilan ubi ungu sederhana yang bisa kamu cobain di rumah, lho.
Tak perlu gunakan tepung, camilan ubi ungu di bawah ini cocok buat kamu yang sedang diet gluten, juga kids friendly. Yuk, simak resep lengkapnya berikut!
1.Pie ubi ungu
Bahan pie:
- 3 buah ubi ungu (250-350 gr)
- 1sdm minyak
Bahan isian:
- 1 butir telur
- 100 ml susu
- 3 sdm keju parut (mozzarella atau cheddar)
Cara membuat:
- Kukus ubi ungu, haluskan lalu campur dengan minyak.
- Aduk rata adonan ubi kemudian bentuk menyerupai kulit pie.
- Buat isian dengan mencampur telur, susu dan keju parut, aduk rata.
- Tuang isian ke bagian tengah pie.
- Panggang pie selama 15-20 menit pda suhu180C.
2.Puding ubi ungu
Bahan-bahan:
- 500 gr ubi ungu
- 300 ml santan
- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa dan warna
- 8-10 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Masak ubi ungu hingga matang dan lembut.
- Haluskan ubi ungu bersama santan, gula dan agar-agar menggunakan blender.
- Panaskan adonan dalam wajan, aduk hingga mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, tunggu hingga dingin lalu sajikan.
3.Es krim ubi ungu
Bahan-bahan:
- 250 gr ubi ungu
- 5 sdm madu
- Sejuput garam
- 370 susu atau santan
Cara membuat:
- Kukus ubi ungu hingga matang dan lembut.
- Haluskan ubi ungu bersama susu, garam dan madu menggunakan blender.
- Tuang adonan ke dalam cetakan es krim.
- Bekukan dalam freezer semalaman lalu sajikan.
4.Bolu ubi ungu
Bahan-bahan:
- 250 ubi ungu
- 80 ml susu
- 2 butir telur
Cara membuat:
- Kukus ubi ungu hingga empuk.
- Haluskan ubi ungu kemudian tambahkan dengan telur dan susu.
- Aduk adonan bolu ubi ungu menggunakan whisker hingga rata beberapa saat saja.
- Tuang adonan ke dalam cerakan.
- Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan bolu ubi ungu dengan topping yang kamu inginkan.
5.Cheesecake ubi ungu
Bahan-bahan:
- 300 gr ubi ungu
- 20 gr keju
- 65 ml santan kental
- 200 ml susu
Cara membuat:
- Kupas ubi ungu, porong-potong lalu kukus hingga lembut.
- Haluskan ubi ungu lalu masukkan ke dalam loyang ukuran 500-650 ml.
- Ratakan ubi ungu selebar loyang.
- Buat saus keju dengan mencampur keju, santan dan susu ke dalam panci, aduk rata hingga mendidih.
- Tuang saus keju ke atas loyang berisi ubu, tekan-tekan cetakan agar saus tersebar rata.
- Diamkan cheesecake beberapa saat hingga set, lalu sajikan.
- Tambahkan topping kesukaanmu jika diinginkan.
Sudah pasti bahannya minimalis, proses pengolahan camilan ubi ungu di atas pun terbilang bervariasi, ada yang dikukus, dipanggang hingga dibekukan, kamu jadi punya banyak pilihan meskipun minim alat di rumah.
Ubi ungu yang manis biasanya tak perlu ditambahkan gula lagi, karenanya bebereapa resep tak menggunakan bahan pemanis. Hanya saja, kamu yang ingin menikmatinya dengan cita rasa yang lebih bold di lidah bisa menambahkannya bersamaan dengan perisa lain seperti ekstrak vanila, kayu manis dan lainnya. Selamat mencoba di rumah, ya!
