5 Resep Dessert dari Tomat, Gak Cuma Buat Sambal Saja Lho!

Tomat sangat identik dengan sambal penyetan dengan cara menghaluskan tomat dan cabai. Tak hanya itu tomat juga identik dengan makanan utama seperti sop tomat. Nah, ini nih saatnya bereksperimen menggunakan tomat jadi hidangan pencuci mulut. Rasa tomat yang asam manis cocok juga, lho untuk dessert. Yuk cobain!

Bahan:

1/4 cangkir biji wijen putih dan hitam, dipanggang 1 sdt garam 2 gelas gula 2/3 cangkir cuka balsamik 1 cangkir sirup jagung 24 buah tomat ceri matang, batangnya dicabut Cara membuat:

Lapisi loyang dengan perkamen Campur biji wijen dan garam dalam mangkuk kecil, sisihkan Masukan gula dan cuka balsamik ke panci dan tambahkan gula hingga larut Tambahkan sirup jagung Jika sudah mengkritalisasi dan panas sesuai kebutuhan, atau kurang lebih suhunya mencapai 305 derajat, angkat dari kompor Tusuk tomat ceri dan masukkan dalam sirup hingga setengah Masukkan lagi dalam wijen dan berdirikan dalam loyang Lakukan hingga tomat ceri habis Biarkan hingga dingin sebelum dikonsumsi Bahan:

1 telur 1 sdm minyak sayur atau canola 1 gelas gula 1 kaleng sup tomat 1 1/2 gelas tepung 1 sdt soda kue ½ sdt garam 1 sdm cinnamon 1 sdt cengkeh bubuk ¼ sdt pala Mocca buttercream frosting:

1 cangkir mentega 1 sdt vanilla 6-8 sdt susu 4 gelas gula bubuk ¾ cangkir bubuk kakao ½ sdt bubuk espresso Cara membuat:

Untuk kue:

Panaskan oven hingga 350 derajat Kocok telur, minyak, dan gula sampai rata. Aduk sup tomat, diikuti tepung, soda kue, garam dan kayu manis, cengkih, dan pala. Campur semuanya hingga halus Masukkan 4 sdm adonan dalam cetakan cupcake Panggang 20-25 menit hingga matang Untuk frosting :

Kocok mentega sampai halus Tambahkan vanila, susu, gula bubuk, bubuk kakao dan bubuk espresso hingga konsistensi yang diinginkan Jika cupcake sudah matang dan dingin beri frosting di atasnya Jika frosting sisa dinginkan dalam kulkas Bahan:

1 porsi minyak zaitun 10 potong roti tawar 2 kg tomat matang besar, dikuliti dan buang bijinya 1 siung bawang putih cincang halus 1 ikat basil ½ lemon Cara membuat:

Tuang sedikit minyak zaitun di atas piring datar dan celupkan roti sebentar lalu lapiskan pada wadah puding Potong tomat dan tuang minyak zaitun, campur hingga rata Tambahkan bawang putih dan basil hingga rata Masukkan pada wadah puding yang terlapisi roti Peras jus lemon dia tasnya lalu tutup dengan roti lagi Biarkan semalam dalam kulkas dan sajikan jika sudah dingin Bahan:

1/2 kg tomat 1/2 cangkir gula merah 1/2 gelas gula pasir 3/4 cangkir mentega asin 2 telur 2 cangkir tepung serbaguna 2 sdt baking powder 1 sdt soda kue 1 sdt garam 1 sdt bubuk kayu manis 1 sdt bubuk kapulaga 1/2 sdt jahe bubuk 1 1/2 cangkir gula halus 1/2 sdt ekstrak vanili murni Cara membuat:

Panaskan oven hingga 350 derajat fahreinheit dan siapkan loyang yang sudah disemprot anti lengket Ambil dalamnya dan potong menjadi empat lalu blender hingga jadi puree tomat Ambil 2 cangkir dan sisanya simpan dulu Kocok puree tomat, gula merah, gula pasir dan mentega hingga membentuk krim dan mengembang Masukkan telur satu per satu Ayak tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, kapulaga dan jahe lalu campur dalam mangkuk lain lalu campur dengan puree tomat Tuang dalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang, cek dengan tusuk sate Sambil menunggu, buat glasir dengan cara campurkan gula bubuk, vanila dan jus tomat hingga benar-benar halus, periksa konsistensi yang diinginkan Setelah adonan matang, tuang atau gerimiskan glasir di atas kue Bahan:

6 tomat besar Pink peppercorns Garam 4 sdm mentega tawar, untuk loyang 1/4 cangkir pistachio panggang 1/4 cangkir kacang macadamia tawar 1/4 cangkir kacang pecan panggang, tawar 4 kurma 5 buah aprikot kering 3 sdm ceri kering 3 sdm madu 3 sdm jus lemon 1 sdm daun mint, cincang halus dan 6 daun utuh untuk hiasan Cara membuat:

Bersihkan tomat, potong bagian atas dan buang isinya hingga menyerupai mangkok Hancurkan pink peppercorns dengan sendok dan campur dengan garam dalam mangkuk, taburkan dalam tomat Olesi mentega tawar pada loyang dan letakkan tomat di atasnya Cincang kasar pistachio, macadamias, pecan, kurma, aprikot, dan ceri dengan food processor Panaskan madu hingga sedikit berkaramel lalu tambah mentega hingga leleh Masukkan kacang-kacangan, aduk hingga rata Tambahkan jus lemon dan mint, biarkan dingin lalu tuang pada tomat Tutup dengan wax paper dan biarkan selama 4 jam pada suhu kamar Panaskan oven 300 derajat Ambil wax paper dan panggang tomat selama 15-20 menit Hiasi dengan daun mint dan siap disantap Tak hanya sebagai campuran hidangan utama, tomat juga bisa jadi bahan utama dessert . Bisa untuk cupcake, permen loli tomat atau puding. Selamat mencoba ya!

5 Resep Dessert dari Tomat, Gak Cuma Buat Sambal Saja Lho!

1. Candied cherry tomatoes

2. Tomat cupcake

Editorial Team

Tonton lebih seru di