5 Resep Kue Kastengel, Camilan Asyik Saat Mager Musim Hujan
Kastengel merupakan kue kering yang akrab di lidah masyarakat Indonesia. Kue kering yang berbahan utama keju ini kerap hadir di berbagai perayaan besar, seperti Idul Fitri.
Kastengel juga termasuk kue kering yang mudah dibuat para pemula. Proses pembuatannya tak begitu rumit dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Nah, buat kamu yang berencana membuat kue kastengel, berikut beberapa tips agar kue buatanmu lebih renyah dan tentunya gak bakal gagal.
1. Jangan mengocok adonan terlalu lama
Kastengel lazimnya berbentuk persegi panjang, dengan panjang sekitar 3-4 Cm dan lebar 1 Cm. Saat mencampurkan adonan basah dan kering, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya agak padat yang siap dicetak.
Hindari mengaduk terlalu lama, karena bisa membuat tekstur kastengel jadi keras. Selain itu, mengaduk terlalu lama akan membuat adonan kastengel jadi melebar ketika dipanggang.
Untuk menyiasatinya, gunakan bahan-bahan kering yang sudah diayak halus, agar proses pengadonan tak berlangsung terlalu lama.