5 Resep Lauk Bekal Anak Sekolah yang Enak dan Cepat Masaknya!

ilustrasi ebi furai (freepik.com/topntp26 )

Bahan-bahan:

1. 9 ekor udang
2. 1 butir telur
3. 3 sdm tepung terigu 
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu jamur
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1 sdt bawang putih halus
8. 50 gram tepung terigu ekstra
9. 50 gram tepung panir
10. 30 ml susu full cream
11. 3 sdm saus mayones
12. 2 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Buat saus: campurkan saus mayones dengan saus tomat. Aduk rata.
2. Bersihkan udang, kupas bagian kulit dan bersihkan kakinya. Kerat bagian perut udang, tapi jangan terlalu dalam. Marinasi dengan jeruk nipis. Sisihkan.
3. Buat adonan tepung basah: campurkan tepung terigu, telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, bawang putih halus, dan susu full cream. Aduk hingga adonan tercampur.
4. Lapisi udang dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam adonan tepung basah. Terakhir, baluri dengan tepung panir. Sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng udang hingga warnanya keemasan.
6. Sajikan ebi furai bersama saus.

mufin telur sayuran (unsplash.com/Kaitlyn Chow)

Bahan-bahan:

1. 8 butir telur
2. 1 buah sosis, potong dadu
3. 1 tomat merah, potong dadu
4. 5 batang daun kucai, cincang
5.  2 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
6. 1/2 buah tahu sutra ukuran besar, potong dadu
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 165 gram keju cheddar, parut
10. Minyak untuk olesan cetakan

Cara membuat:

1. Pecahkan telur satu per satu, lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk. Kocok merata.
2. Masukkan potongan wortel, tomat, daun kucai, sosis, tahu sutra, dan keju cheddar. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Siapkan 2 buah loyang muffin, olesi dengan minyak sayur.
4. Isi loyang dengan adonan telur hingga hampir penuh.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang sempurna. Keluarkan dari cetakan.
6. Sajikan muffin telur sayuran.

Ilustrasi beef teriyaki (freepik.com/timolina)

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi cincang
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 1 ruas jahe, haluskan
5. 2 sdm saus teriyaki
6. 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
7. 1/2 buah paprika merah, iris tipis
8. 1/2 buah paprika hijau, iris tipis
9. 1 sdm kecap manis
10. 1/4 sdt garam
11. 1/2 sdt kaldu bubuk
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. Minyak goreng secukupnya
14. Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, marinasi daging sapi dengan bawang putih, jahe, lada bubuk, garam, kecap manis, saus teriyaki, dan saus tiram. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan daging marinasi dan masak hingga warnanya berubah.
3. Masukkan irisan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Masak hingga semua bahan matang. Bumbui dengan kaldu jamur, cek rasa.
4. Tambahkan sedikit margarin dan masak sebentar lagi. Matikan api.
5. Sjaikan beef teriyaki.

tahu lada garam (freepik.com/topntp26)

Bahan-bahan:

1. 3 buah tahu ukuran besar, potong dadu
2. 2 siung bawang putih, cincang
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 buah cabai keriting, iris tipis
5. 2 buah bawang merah, cincang
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdm kaldu jamur
8. 1/2 sdt lada bubuk
9. 100 gram tepung serbaguna
10. 50 gram tepung serbaguna, larutkan dengan 3 sdm air
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan tepung basah terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung serbaguna dan air hingga cukup encer.
2. Marinasi tahu dengan sedikit garam dan lada bubuk. Tuang tahu ke adonan basah, aduk rata. Lalu, baluri ke dalam tepung kering.
3. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wajan lainnya, tuang sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih secara bertahap hingga wangi. Masukkan potongan cabai dan daun bawang. Aduk rata.
5. Masukkan tahu goreng, aduk kembali. Bumbui dengan kaldu jamur. Masak hingga bumbu menyatu.
6. Sajikan tahu lada garam.

ayam katsu (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan dori filet
2. 1 buah jeruk lemon
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 butir telur
5. 2 sdm air
6. 4 sdm tepung terigu
7. Tepung panir secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Merica bubuk secukupnya
10. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Keringkan ikan dori dengan tisu, marinasi dengan perasan air lemon. Diamkan selama 15 menit. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. 
2. Buat adonan basah dengan mencampurkan tepung terigu, telur, bawang putih, garam dan merica. Aduk hingga merata, lalu tambahkan air sampai teksturnya agak kental.
3. Tuang tepung panir dalam piring rata. Celupkan ikan dori pada adonan basah. Kemudian, baluri dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutupi.
4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dori katsu bersama saus mayonaise.

Untuk membuat anak senang memakan bekalnya, tentu kamu harus menyiapkan beberapa resep lauk yang enak dan menggugah selera. Agar gak bikin repot, cari menu lauk yang mudah dibuatnya,sehingga tidak perlu memakan waktu yang lama untuk memasak. Langsung saja praktikkan lima resep lauk ini di rumah, yuk. Selamat mencoba!