5 Resep Olahan Ikan Tuna yang Rasanya Bikin Lidah Goyang, Wajib Dicoba

Bahan:

• 1 kg ikan tuna
• Kaldu bubuk
• 3 siung bawang putih
• Air untuk merebus ikan
• Bumbu halus:
• 100 gram cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Garam secukupnya

Bumbu tumis:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 250 ml air
• 1 buah tomat, iris
• Kaldu bubuk secukupnya
• Jeruk nipis dan sedikit cuka
• 3 siung bawang merah geprek
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, rebus ikan tuna dengan kaldu bubuk dan 3 siung bawang putih hingga daging empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Kemudian, goreng ikan hanya sampai sedikit berubah warna namun jangan kering agar daging ikan tidak keras. Angkat dan sisihkan.
3. Lalu, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis tomat iris bersama bawang merah geprek, daun salam, serai, hingga tomat sedikit layu.
4. Selanjutnya, tambahkan bumbu halus, tumis sebentar, lalu tambahkan ikan yang telah digoreng, air secukupnya.
5. Beri kaldu bubuk, cuka, dan jeruk nipis. Aduk-aduk, biarkan bumbu meresap dan cabai matang.
6. Setelah air menyusut, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Bahan:

• 500 gram dada tuna, potong kotak
• 1 buah jeruk nipis
• 10 cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• Daun kemangi secukupnya
• 1 batang daun bawang
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt gula
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 buah kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Pertama, lumuri ikan tuna dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Kemudian, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan rawit sampai harum.
3. Lalu, masukkan ikan tuna, aduk rata, masak sampai pucat.
4. Selanjutnya, tuang air sampai menutupi tuna. Beri bumbu. Aduk-aduk, masukkan kemangi dan daun bawang.
5. Angkat dan siap disajikan.

Bahan:

• 2 kg ikan tuna, potong- potong, lumuri dengan garam dan biarkan sekitar 15 menit, goreng hingga kecokelatan.
• 15 siung bawang merah, iris tipis
• 9 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah keriting
• 17 buah cabai rawit, iris tipis
• 11 buah cabai rawit utuh
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 500 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, jahe, daun jeruk dan serai sampai harum.
2. Setelah layu masukkan air sedikit, kemudian masukkan gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
3. Aduk-aduk dan kemudian masukkan santan. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan ikan tuna. Biarkan kuah sampai mendidih dan meresap.
5. Angkat dan siap dihidangkan.

Bahan:

• 500 gram tuna fillet, kukus kemudian suwir
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit
• 1 buah serai, ambil bagian putihnya.
• 4 lembar daun jeruk iris atau sobek- sobek
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap atau kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan serai.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit.
3. Kemudian, masukkan ikan tuna, daun jeruk dan irisan serai. Beri sedikit air.
4. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• Kepala ikan tuna
• Daging fillet ikan tuna
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 5 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• 1 liter air
• 1 buah jeruk nipis
• Kemangi secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 2 buat tomat, potong

Cara membuat:

1. Pertama, beri perasan jeruk nipis pada ikan tuns, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam hingga wangi.
4. Masukkan ikan dan air, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam dan asam jawa, koreksi rasa.
6. Angkat dan siap disajikan.

Nah bagaimana, sangat mudah bukan membuatnya? Itulah 5 resep olahan ikan tuna yang rasanya bikin lidah goyang. Selamat mencoba.