5 Resep Tumis Pare untuk Menu Lauk Rumahan, Sedap Abis!

Bahan:

1. 1 buah pare ukuran besar
2. 250 gram kerang dara kupas
3. 2 lembar daun salam
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm saus tiram
6. 150 ml air
7. 1/2 sdt gula pasir 
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan bumbu:

1. 9 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 15 buah cabai rawit merah
4. 3 buah cabai hijau besar

Cara membuat:

1. Siapkan pare di atas talenan lalu potong dan belah menjadi dua bagian. Selanjutnya, kerok bagian biji hingga bersih. Barulah, potong-potong tipis pare kemudian pindahkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan dua sendok makan garam, lalu aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 15 menit hingga pare mengeluarkan air.
3. Setelah itu remas pare sampai layu kemudian cuci dan peras kembali. Lakukan proses ini hingga tidak ada getah yang menempel. Tiriskan.
4. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai hijau besar, dan daun salam hingga harum.
5. Setelah harum, kemudian tambahkan air lalu biarkan mendidih. Barulah masukkan kerang, kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.
6. Jangan lupa diaduk rata serta dikoreksi rasa. Bila dirasa sudah pas lalu masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Terakhir, masukkan pare kemudian aduk sampai tercampur rata dengan bumbu lalu lanjut dimasak sebentar. Matikan api, tiriskan.
8. Tumis pare kerang siap disajikan.