5 Tips Bikin Pasta Sambal Matah Dori, Lezat dan Istimewa Banget!

27 Des 2021, 20:27 WIB

pasta sambal matah dori (youtube.com/Devina Hermawan)

Tidak hanya mi instan, olahan pasta Italia juga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Bentuknya yang beragam dijamin membuat kamu tidak mudah bosan. Kamu bisa memilih berbagai jenis pasta, termasuk spaghetti, fettuccine, rafalle, tortellini, hingga fusilli.

Tidak hanya bentuknya, kamu juga bisa menciptakan kreasi dari bumbunya seperti disajikan dengan saus bolognese atau carbonara. Tidak sampai di situ, kamu masih bisa menciptakan berbagai macam kreasi dari saus yang nuansa nusantara seperti salah satunya sambal matah.

Nah, agar rasanya lezat seperti kualitas resto, di sini ada 5 tips yang Devina Hermawan bagikan melalui kanal Youtube-nya dalam membuat pasta sambal matah. Penasaran? Langsung saja disimak yuk!

1.Tambahkan topping seperti dori atau salmon

ilustrasi salmon (unsplash.com/Caroline Attwood)

Untuk membuat pasta buatanmu lebih istimewa seperti kualitas resto, kamu bisa menambahkan topping lain seperti salmon, dori, tuna, atau ayam. Daging tersebut akan lebih nikmat jika disajikan filet dengan balutan tepung. Rasanya yang gurih dan renyah dijamin akan cocok disajikan dengan pasta yang al dente, sekaligus rasa segar dari sambal matah.

2.Keringkan ikan dengan tisu

ilustrasi mengeringkan ikan menggunakan tisu (youtube.com/Devina Hermawan)

Untuk membuat topping ikannya, jangan lupa untuk memberikan bumbu agar rasanya lebih lezar. Kamu perlu mengeringkan ikan menggunakan tisu agar bumbunya mudah menyerap hingga ke dalam daging.

Kamu bisa memarinasinya dengan menggunakan bumbu seperti garlic powder, onion powder, bubuk paprika, dan lada.

3.Gunakan oat agar ikan lebih krispi

ilustrasi oats (pixabay.com/angelicavaihel)

Agar rasanya lebih istimewa, gunakanlah oat sebagai tepung pelapis pada ikan. Kamu bisa gunakan blender untuk membuat teksturnya lebih halus, namun pastikan oat masih memiliki tekstur.

Jangan lupa untuk taburkan terigu pada ikan yang sudah dibumbui agar telur dan oat mudah menempel saat proses pembalutan.

4.Jangan memasak sambal matah terlalu lama

sambal matah (youtube.com/Devina Hermawan)

Kamu bisa menggunakan pasta jenis apa saja. Rebus selama 10 menit hingga tekturnya cukup empuk. Kemudian masak pasta bersama dengan sambal matah agar rasa sambalnya menyatu.

Namun, kamu tidak disarankan memasak sambal matah dalam waktu lama karena sambal matah akan terlalu matang. Hal ini bertolak belakang dengan sambal matah yang biasa disajikan secara mentah.

5.Beri air sisa rebusan pasta

ilustrasi memasak pasta (youtube.com/Devina Hermawan)

Nah, di saat pasta dimasak dengan sambal matah, tambahkanlah sedikit air sisa rebusan pasta (pasta water) agar bumbunya lebih meresap. Setelah sambal matah cukup meresap, sajikan dengan topping dori agar rasanya semakin mantap.

Itulah tips membuat pasta sambal matah dengan topping dori agar rasanya menyatu dengan lezat. Bagaimana, sangat mengugah seleramu, bukan? Yuk, bikin sekarang!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.