5 Tips Memanggang Daging Agar Hasilnya Lezat, Cocok untuk BBQ!

10 Mei 2020, 12:45 WIB

mccormick.com

Siapa yang tidak suka olahan daging? Hampir semua orang pasti menggemari olahan daging yang biasa diolah dengan berbagai teknik.

Salah satu yang populer adalah dengan memanggangnya. Biasanya memanggang daging juga sering dijadikan acara untuk kumpul bersama yang biasa disebut sebagai BBQ atau barbekyu.

Namun, untuk mencegah kegagalan dalam memanggang daging, sudah tentu kamu harus memerhatikan beberapa hal terlebih dahulu. Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips yang tepat dalam memanggang daging, berikut lima daftarnya!

1. Marinasi daging terlebih dahulu

tasteofhome.com

Untuk memaksimalkan hasil dari pemanggangan pada daging, maka proses marinasi tak boleh sampai ketinggalan.

Marinasi adalah proses perendaman daging dengan berbagai rempah yang diperlukan, sebut saja seperti kecap, jeruk lemon, garam, atau bahan-bahan pelengkap lainnya. Proses marinasi akan membantu daging dalam meresap bumbu-bumbu di dalamnya agar cita rasa yang dihasilkan dapat maksimal.

2. Jangan terlalu sering membalik

mirror.co.uk

Salah satu alasan mengapa daging tidak matang merata atau justru gagal dalam proses pemanggangan adalah karena terlalu sering membolak-balik.

Memang kamu seringkali tak mengetahui kapan daging matang sempurna, namun bukan berarti harus membaliknya terlalu sering. Cukup membalik sesekali saja bila dirasa memang sisi-sisi daging telah matang sesuai yang diinginkan. Hal ini juga untuk membantu proses pematangan secara merata.

3. Menekan daging untuk mengetahui tingkat kematangan

greatbritishchefs.com

Jika memang kamu ragu akan daging yang kamu olah akan matang sempurna atau tidak, maka cara yang paling tepat adalah dengan menekan bagian tengah dari daging yang dipanggang. Bila tekstur yang dihasilkan sudah lembut, maka kamu dapat membaliknya. Kematangan dari daging tentu dapat kamu sesuaikan dengan selera masing-masing, ya.

4. Durasi pemanggangan

recipes.howstuffworks.com

Bila kamu masih belum terlalu familiar dengan durasi pemanggangan, maka kamu dapat menyesuaikannya dengan tingkat kematangan yang diinginkan.

Sebagai contoh, bila kamu ingin memanggang dengan tingkat kematangan rare, maka cukup hanya memanggang selama 1-1.5 menit saja. Sementara untuk medium membutuhkan waktu 2-3 menit. Selain itu, well done membutuhkan 3-4 menit proses pemanggangan.

5. Pemilihan saus

seriouseats.com

Tak lengkap bila mengadakan pesta barbekyu, namun melewatkan saus sebagai pendamping utamanya.

Ada beragam jenis saus yang dapat kamu pilih dan sesuaikan dengan selera masing-masing. Saus-saus tersebut adalah BBQ, bearnaise, black papper, atau mushroom. Semua jenis saus tersebut memiliki perbedaan dan karakteristik rasanya tersendiri yang dapat kamu sesuaikan dengan selera masing-masing.

Nah, beberapa tips di atas dapat menjadi informasi terbaik untukmu yang akan melakukan barbekyu selama bulan Ramadan. Mudah, bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.