Bihun sangat pas dimasak sebagai bihun goreng putih yang rasanya ringan, gurih, tapi kaya tekstur. Hidangan seperti ini cocok digunakan untuk acara penting ataupun sebagai pelengkap sajian di meja makan. Praktis tapi tetap bikin kenyang!
Untuk mendapatkan sensasi maksimal dalam pembuatan bihun goreng putih, kamu bisa intip lima tips memasak berikut agar hasil olahan jadi lebih enak dan harum.
Bihun itu kerap dijual dalam kondisi kering dan keras, sehingga sebelum dimasak ia harus dilembutkan terlebih dahulu. Bihun bisa direndam air selama beberapa saat sampai mengembang dan lunak. Setelah itu, segera tiriskan.
Nah, supaya bihun tidak menggumpal atau menempel setelah ditiriskan, ada baiknya kamu tambahkan sedikit minyak ke dalam bihun. Gunakan minyak bersih, kemudian aduk-aduk sampai rata supaya bihun licin dan tidak saling menempel.
Dalam daftar bahan memasak bihun goreng putih, biasanya turut disertakan juga sayur-mayur untuk menambah warna dan tekstur masakan. Kamu bisa gunakan sawi, wortel, kecambah, kol, dan masih banyak lagi. Potong kecil atau seukuran korek api biar gampang lunak.
Pastikan juga sayuran dimasak terlebih dahulu dari bihun. Setidaknya sayuran harus sudah dalam kondisi setengah matang sebelum bahan lunak dimasukkan. Kalau sayurannya keras, itu akan menurunkan kenikmatan bihun goreng putih buatanmu.
Selain mengandalkan bihun dan sayuran, kamu juga bisa masukan sejumlah protein ke dalam masakan. Tujuannya untuk menambah manfaat sekaligus rasa yang lebih nikmat. Contohnya telur orak-arik, ayam suwir, irisan bakso, dan masih banyak lagi.
Tumis protein bisa ditumis secara terpisah atau ditambahkan di tengah-tengah proses memasak. Jumlahnya juga bisa disesuaikan agar rasa bihun goreng putih jadi semakin memikat.
Biasanya bumbu halus olahan bihun goreng putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Komponen tersebut perlu dihaluskan dan ditumis sampai matang. Rasa bumbu pun akan lebih medok dan membuat bihun jadi semakin lezat.
Ketika bihun sudah dimasukkan ke dalam wajan dan dibumbui, cobalah memasaknya agak lama. Gunakan api sedang-kecil supaya bihun tidak gampang kering. Langkah ini akan membuat bumbu semakin meresap dan meminimalisir masakan cepat basi.
Kunci membuat bihun goreng putih yang wangi bisa ditunjang oleh penambahan sedikit minyak wijen sebelum api dimatikan. Bahan ini bisa memberikan sensasi aromatik dan rasa gurih memikat. Dengan begitu, bihun goreng putih akan semakin enak dan harum.
Karena sifatnya opsional, kamu juga gak usah terbebani dengan memiliki bahan ini. Kalau ingin bihun goreng tetap harum tapi tak ada minyak wijen, bisa gunakan merica, saus tiram, atau bumbu lain mudah dijangkau sesuai selera.
Bihun goreng putih itu terkenal dengan bumbu minimalis. Walau begitu, rasanya tetap kompleks dan memikat bila menerapkan lima tips di atas. Hasilnya bihun goreng putih akan terasa semakin enak juga harum, sangat berkesan di lidah!