Bolen pisang menjadi salah satu camilan kesukaan masyarakat Indonesia. Camilan ini dibuat menggunakan kulit renyah dengan isian buah pisang. Setelah itu, adonan dipanggang hingga kuning kecokelatan.
Membuat bolen pisang bisa dilakukan dari rumah mengikuti resep tertentu, lho. Nah, supaya kamu bisa menerapkannya, beberapa tips membuat bolen pisang berikut ini bakal membantumu dalam prosesnya.
Kulit bolen dapat dibuat secara manual dengan menambahkan adonan tepung dan lain sebagainya. Namun, kamu harus mengerjakan bagian kulit dengan hati-hati, karena teksturnya akan mempengaruhi hasil akhir bolen pisang.
Pastikan kamu tidak mengerjakan adonan terlalu lama dan membiarkannya di tempat terbuka. Sebab, hal tersebut rentan membuat adonan kulit bolen menjadi lebih kering, sehingga akan mengeras ketika di-handle.
Selain membuat kulit secara manual menggunakan tepung terigu, bahan-bahan tersebut bisa diganti menggunakan puff pastry. Selain lebih praktis, penggunaan bahan ini akan membuat penganan menjadi lebih krispi.
Tak butuh banyak bahan untuk membuat bolen pisang memakai puff pastry. Cukup pipihkan kulit dengan ketebalan yang pas. Kemudian, pastikan isian terikat dengan baik agar tidak mudah membuat kulitnya lepas ketika dimasak.
Pisang adalah buah serbaguna yang bisa digunakan untuk membuat bermacam-macam hidangan, termasuk bolen. Kamu bisa memilih pisang bercita rasa manis dan bertekstur lembut agar hidangan ini lebih maksimal.
Di antaranya adalah pisang raja. Buah ini terkenal akan rasa manis dengan serat di antara dagingnya. Sedangkan alternatif lain adalah pisang ambon dan kepok yang rasa manis dan keharumannya cukup tajam. Jenis-jenis pisang ini bagus untuk membuat bolen.
Jangan lupa untuk memberi olesan pada permukaan bolen sebelum dipanggang. Ini akan membuat hasil akhir penganan semakin menggugah selera karena warnanya yang cantik dan cenderung kekuningan.
Olesan tersebut bisa berasal dari kocokan kuning telur berkualitas dengan bagian kuning berwarna intens. Selain itu, kamu bisa menambahkan madu untuk memberi permukaan yang mengkilap pada kreasi bolen.
Pastikan saat membuat hidangan yang memerlukan oven, kamu sudah memaskan alat tersebut beberapa saat sebelumnya, begitu pula dengan olahan bolen pisang. Baik itu oven listrik dan tangkring, semua mesti dipanaskan.
Hal ini akan membantu adonan bolen mengembang sempurna dan matang merata. Meski terdengar sederhana, tetapi hal ini menentukan keberhasilan pembuatan aneka camilan, termasuk bolen pisang, agar semakin bagus hasilnya.
Memasak bolen pisang bisa dilakukan dengan mengikuti resep tertentu dan mempraktikkan tips-tips di atas. Dengan begitu, pisang bolen akan terasa lebih enak dan istimewa. Cocok untuk teman ngemil sambil menikmati secangkir kopi.