5 Tips Membuat Kue Pakai Teflon, Jangan Sampai Salah
Mau buat kue tapi gak punya oven? Tenang saja, kamu masih tetap bisa memanggang kue menggunakan teflon. Wajan satu ini bisa jadi beragam alat untuk memasak, termasuk untuk mematangkan adonan kue. Ini merupakan solusi cerdas dan praktis buat anak kos yang minim dengan alat masak.
Kue yang dihasilkan pastinya tetap renyah dan lezat. Rasanya juga gak kalah enak dengan tekstur kue yang dipanggang dari oven. Kamu bisa jadi lebih banyak berkreasi tanpa harus membeli oven lagi. Penasaran bagaimana caranya? Mari simak ulasan artikel resep di bawah ini.
1. Pilih teflon dengan kualitas anti lengket
Pemilihan teflon yang akan digunakan adalah hal penting. Sebab teflon memiliki beragam jenis, bentuk, dan ukuran yang bervariasi. Jika kamu ingin memanggang kue sederhana seperti pancake maka gunakanlah teflon yang anti lengket. Teflon jenis ini selain tidak perlu menambahkan bahan minyak, juga bikin tektur permukaan kue jadi lebih rapi dan menarik.
Jika kamu menggunakan teflon anti lengket yang punya permukaan datar, maka proses pemanggangan akan lebih merata dan tidak takut retak di bagian dasar. Kamu bisa menyesuaikan dengan ukurannya. Apabila hanya digunakan untuk sehari-hari maka bisa pakai teflon anti lengket versi ukuran kecil saja.
2. Pilih jenis kue yang tepat
Karena sifat teflon hanya sebagai pengganti saat oven tidak ada, maka ada beberapa jenis kue yang bisa dimasak dengan teflon. Pilih jenis kue atau roti yang simpel dan tidak butuh pengolahan yang lama.
Bisa dilihat dari takaran bahan yang dipakai. Salah satunya adalah dengan memperhatikan manakah kue yang menggunakan takaran bahan kering lebih banyak daripada bahan basah. Kue yang memakai bahan kering lebih lebih cocok dipanggang diteflon.
3. Beri sedikit olesan margarin
Margarin tidak hanya sebagai bahan tambahan gurih dan aroma wangi pada kue, lho. Margarin juga berfungsi untuk membuat adonan tidak lengket dan membuat warna kue jadi lebih menarik. Penggunaan margarin untuk kue teflon sendiri tidak begitu banyak. Hanya sebagai olesan di atas teflon saja.
Caranya dengan mengolesi margarin tipis pada permukaan teflon sebelum memanggang kue.
Meski teflon sudah anti lengket tapi tetap beri sedikit olesan margarin sebelum meletakkan adonan yang ingin dipanggang. Tujuannya untuk berjaga-jaga jika alas teflon ternyata dipertengahan proses memanggang agak lengket.
4. Alasi teflon dengan saringan
Jika biasanya teflon digunakan langsung terkena dengan panas api kompor, maka khusus untuk memanggang kue perlu dialasi dengan saringan panci. Saringan ini sebagai alasi teflon sebelum digunakan untuk memanggang. Kamu bisa menggunakan seng atau saringan panci yang sudah tidak terpakai.
Memberikan alas pada bagian bawah teflon agar panasnya tidak langsung mengenal teflon. Aliran panas harus stabil sehingga adonan kue tidak matang di luar tapi masih mentah bagian dalamnya. Kamu bisa recycle saringan yang sudah tidak terpakai agar tidak membeli saringan yang baru.
5. Atur panas api kompor
Supaya hasilnya matang merata, maka kita perlu atur suhubpanas api kompor. Karena teflon dipanaskan langsung dari atas api, maka gunakan api yang sangat kecil. Ini memang membutuhkan proses yang lama, tapi hasilnya jadi lebih bagus dan mengantisipasi adonan kue jadi gosong.
Dengan memastikan memanggang kue dengan api yang sangat kecil, maka panas akan merata. Apalagi teflon termasuk wajan yang dapat mengalirkan panas merata, sehingga kue dan roti bisa matang sempurna. Gunakan timer baking agar kamu bisa leluasa melakukan kegiatan lain sembari menunggu kue matang.
Itulah kelima tips untuk membuat kue menggunakan teflon. Cara sederhana tapi hasilnya gak kalah bagus dan enak. Kamu jadi bisa bikin kue sendiri di rumah berbekal teflon. Menurutmu apa saja kue yang bisa kamu buat dengan berbekal alat seperti teflon?