5 Tips Membuat Tempe Mendoan yang Lezat, Anti Gagal!
Indonesia memiliki berbagai olahan lezat nan menggugah selera. Namun, tak lengkap rasanya bila tidak menyertakan olahan berbahan tempe yang satu ini. Tempe mendoan menjadi jenis makanan lezat yang murah meriah sekaligus mudah ditemukan di mana-mana. Meskipun begitu, beberapa orang lebih memilih untuk mengolahnya sendiri sebab bahan-bahan yang sederhana sekaligus pengolahannya yang mudah.
Untuk kamu yang penasaran mengenai tips mudah dalam mengolah tempe mendoan, berikut lima daftarnya!
1. Memilih dan mengolah tempe
Jika ingin mengolah makanan khas nusantara yang satu ini tentu saja bahan utamanya, yaitu tempe tidak boleh dilewatkan begitu saja. Pastikan untuk memilih tempe dengan kualitas yang baik, selain itu jangan lupa untuk memotong tempe secara tipis agar mendapatkan hasil yang maksimal. Tempe mendoan memang memiliki karakteristik tempe yang tipis sehingga ketebalannya sangat diperhatikan.
2. Jenis tepung yang digunakan
Tempe mendoan tidak akan memiliki cita rasa yang lezat apabila kita salah memilih jenis tepung yang tepat. Kamu dapat menggunakan jenis tepung terigu, tepung tapioka, maupun tepung beras. Ketiga jenis tepung tersebut dapat disatukan ketika akan mengolah satu papan tempe.
3. Gunakan bumbu-bumbu yang tepat
Bumbu-bumbu menjadi kunci utama dalam pengolahan tempe mendoan agar memberikan cita rasa yang lezat dalam setiap gigitannya. Kamu dapat menambahkan garam, merica, bawang putih, ketumbar, pala, dan jangan lupa daun bawang agar cita rasanya semakin lezat. Kamu juga dapat menambahkan baking powder agar hasil adonannya lebih mengembang.
4. Teknik pencampuran antara air dan tepung
Satu hal lainnya yang kamu harus perhatikan, yaitu saat pencampuran antara tepung dan juga air. Pastikan bahwa adonan yang dihasilkan tidak terlalu kental, namun juga tidak terlalu cair sehingga tepat. Pastikan untuk memberikan air sedikit demi sedikit agar hasilnya maksimal.
5. Menggunakan teknik deep-fry
Tempe mendoan memiliki karakteristik tekstur yang basah, oleh sebab itu teknik deep-fry dinilai sangat pas untuk digunakan dalam mengolah mendoan. Jangan terlalu lama dalam mengolah, cukup hingga warnanya berubah saja dan kamu dapat langsung mengangkat tempe dari wajan.
Nah, 5 tips mengolah tempe mendoan di atas dapat menjadi inspirasi menarik bagi kamu yang ingin memasaknya. Coba mengolahnya, yuk!
