5 Tips Memilih Kelapa Tua untuk Diolah Menjadi Santan, Tidak Sulit!
Santan merupakan cairan yang dihasilkan dari perasan kelapa dan air. Biasanya santan banyak digunakan untuk aneka olahan untuk memberikan sensasi rasa yang gurih dan creamy.
Meskipun saat ini santan instan sudah banyak tersedia, namun memang tak ada yang bisa mengalahkan cita rasa dari santan alami yang dibuat langsung dari perasan parutan kelapa.
Untuk kamu yang penasaran bagaimana tips memilih kelapa yang tepat untuk membuat santan, berikut lima daftarnya.
1. Memilih jenis kelapa yang tepat
Biasanya di pasaran terdapat dua jenis kelapa yang berbeda, yaitu kelapa dengan kulit cokelat dan kulit putih. Untuk pemanfaatan kelapa menjadi santan atau minyak, maka kelapa kulit cokelatlah yang paling tepat untuk digunakan. Sementara, kelapa kulit putih lebih cocok untuk dijadikan minuman segar.
2. Coba kocoklah kelapa
Bila kamu membeli kelapa yang masih utuh, maka kamu dapat coba mengocoknya. Apabila terdengar suara air di dalamnya, maka ini bisa menjadi pertanda bahwa kelapa dalam kualitas baik. Hindari kelapa yang tak bersuara ketika dikocok karena dapat menjadi pertanda bahwa terdapat jamur atau kebocoran di dalamnya. Kelapa yang kering juga dapat membuat sarinya tak berkualitas baik.
3. Perhatikan lagi bagian cangkang kelapa
Selalu ada kemungkinan untuk kelapa menjadi busuk apabila kualitasnya tak baik. Hal ini dapat terlihat dari kulitnya yang tipis. Biasanya kelapa yang sudah busuk akan memiliki jamur kehijauan yang terletak pada sekitar mata kelapa. Hasilnya sudah tentu air kelapa akan terasa asam dengan daging kelapa yang sudah berubah warna.
4. Hindari beberapa hal ini saat memilih kelapa
Ada beberapa hal penting yang harus kamu perhatikan pada saat memilih kelapa, yaitu dengan melihat pada tampilan fisiknya. Pastikan bahwa kelapa tak memiliki retakan, bagian yang basah, ataupun jamur. Hal ini karena artinya kelapa tersebut sudah tak bagus lagi untuk digunakan.
5. Tentukan pilihan berdasarkan beratnya
Tak ada salahnya bila kamu memilih kelapa berdasarkan berat yang dihasilkannya. Coba pilih lah kelapa yang berat karena hal ini berarti kelapa tersebut memiliki kandungan air yang cukup banyak di dalamnya. Kandungan air yang banyak tentunya berpengaruh untuk cita rasa pada olahan santan.
Nah, kamu tentu sudah tak perlu ragu dan bingung lagi dalam menentukan kelapa pilihanmu pada saat akan membuat santan nanti. Sangat mudah, bukan?
