5 Trik Menggoreng Tempe Mendoan agar Matang Merata Tanpa Overcooked
Siapa yang tidak suka tempe mendoan? Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam memang bikin ketagihan, apalagi kalau dinikmati dengan sambal kecap. Namun, sering kali hasil gorengan malah tidak matang merata atau bahkan jadi overcooked dan keras, bukan?
Kalau kamu pernah mengalami hal itu, tenang saja karena ada solusinya. Di artikel ini, kita akan kupas tuntas lima trik jitu supaya tempe mendoan buatanmu matang sempurna tanpa gosong. Simak baik-baik ya, supaya hasil mendoan buatanmu makin menggoda dan sukses bikin semua orang ketagihan.
1. Gunakan minyak yang cukup banyak
Menggoreng tempe mendoan sebaiknya menggunakan minyak yang cukup banyak hingga tempe bisa terendam sebagian. Minyak yang banyak membantu panas menyebar merata ke seluruh bagian tempe. Hasilnya, tempe mendoan matang dengan sempurna tanpa bagian yang gosong.
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Kalau minyak belum panas, tempe akan menyerap minyak berlebihan dan teksturnya jadi berminyak. Gunakan api sedang untuk menjaga suhu minyak tetap stabil selama menggoreng.