7 Kuliner Babi di Asia yang Lezatnya Bisa Memikat Lidahmu
Akhir-akhir ini, babi sedang jadi pusat perhatian di negara kita bahkan namanya sempat trending di sosial media karena salah satu daerah di Indonesia sedang berwacana akan meniadakan keberadaan babi akibat virus.
Selain daging ayam, sapi, kerbau, dan kambing, olahan daging babi juga menjadi makanan sehari-sehari masyarakat Indonesia khususnya bagi non Muslim.
Jika di Indonesia punya rica-rica babi, ada kuliner babi apa saja ya di tujuh negara di Asia ini?
1. Cha lua
Dibungkus dengan menggunakan daun pisang atau plastik khusus, cha lua dapat dibilang rolade daging babi khas Vietnam. Dimasak bersama bumbu rempah dengan campuran tepung jagung, cha lua disajikan dengan cara dikukus.
Irisan dari cha lua biasanya digunakan sebagai isian burger atau sandwich. Namun, tak sedikit pula yang menyantapnya sebagai camilan bersama sambal.
2. Jokbal
Selain galbi dan pyeonyuk, jokbal menjadi kuliner olahan daging babi asal Korea Selatan yang tak pernah dilewatkan kelezatannya oleh para penikmatnya.
Jokbal tak lain ialah kuliner yang menggunakan kaki babi sebagai bahan utamanya. Kemudian kaki babi direbus dengan racikan bumbu dan tambahan saeujeot.
Jokbal sendiri biasanya disantap dengan kimchi atau irisan sayuran.
3. Dinuguan
Punya warna hitam legam, dinuguan terbuat dari daging, jeroan, serta darah babi yang dimasak rebus bersama bumbu rempah-rempah layaknya sup.
Kuliner babi ini berasal dari Filipina. Di Negara Lumbung Padi tersebut, biasanya dinuguan disantap dengan nasi putih atau dijadikan camilan yang dijodohkan dengan lembutnya puto.
4. Buta no kakuni
Jepang tidak hanya terkenal dengan olahan ikan saja. Selain tonkatsu, ada kuliner babi yang cukup unik bernama buta no kakuni. Kenapa terbilang unik?
Karena kuliner ini menggunakan perut babi yang pasti dipotong dengan bentuk persegi. Buta no kakuni dimasak dengan cara direbus bersama bumbu yang terdapat campuran dashi dan sichimi togarashi.
5. Siu yuk
Masih dengan menggunakan perut babi, bedanya siu yuk disajikan dengan dipanggang hingga memiliki permukaan yang berwarna cokelat keemasan. Nikmat disantap menggunakan saus, siu yuk adalah kuliner babi yang berasal dari Tiongkok.
6. Pad kana moo krob
Berisi sayuran hijau, pad kana moo krob ialah tumisan daging babi yang sering dipilih masyarakat Thailand sebagai lauk pendamping nasi putih.
Mempunyai rasa gurih dan sedikit pedas, pad kana moo krob menggunakan perut babi juga sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan sayuran seperti kale atau brokoli.
7. Pork vindaloo
Punya rangkaian nama berasal dari bahasa Portugis, kuliner babi yang warnanya cukup menggiurkan lidah ini populer sekali di India.
Pork vindaloo sendiri sejenis kari daging babi kaya rempah yang biasanya dinikmati sebagai hidangan keluarga saat perayaan hari tertentu.
Nah, itulah tadi tujuh kuliner daging babi yang ada di Asia. Masih adakah yang kalian ketahui? Tulis di kolom komentar, ya!
