Udang, salah satu seafood ini menjadi hidangan favorit banyak orang di dunia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan manfaatnya yang banyak menjadikan udang salah satu hidangan sempurna.
Setiap daerah pun memiliki cara unik masing-masing dalam menyajikan udang, termasuk di Amerika. Nah, buat kamu yang mencari referensi hidangan udang dari berbagai negara dan pengin membuat sendiri di rumah, 7 hidangan udang dari berbagai wilayah di Amerika ini bisa kamu coba!
Tidak merujuk seperti penamaannya, hidangan khas Carolina Selatan ini adalah perpaduan antara udang dan jagung yang direbus. Biasanya, kentang, kepiting, sosis pun ditambahkan agar lebih mantap.
Jika dalam porsi besar, mereka biasanya menghidangkannya di atas piring kertas untuk disantap bersama-sama.
Shrimp Creole, adalah hidangan berbahan udang khas Louisiana yang tak kalah menggugah selera. Perpaduan antara udang kuah saus tomat dengan nasi ini bikin siapa pun ketagihan.
Rahasia mereka agar udang tidak terlalu matang adalah dimasukkan diakhir proses pemasakan. Melihatnya saja sudah bikin ngiler, ya?
Perpaduan antara udang dan bubur jagung ini sangat terkenal di Amerika bagian Selatan. Saking terkenalnya, setiap bulan September di Pulau Jekyll, Georgia diadakan festival tahunan bertema Shrimp & Grits Festival.
Selain memadukan antara udang dan bubur jagung, bacon, jamur, keju cheddar juga biasanya ditambahkan sebagai pelengkap. Ada pula yang menambahkan telur goreng, saus barbekyu atau tomat. Yummy!
Hidangan ikonik ini dipercayai telah ada sejak abad ke-19. Kini, Shrimp Cocktail populer di Las Vegas. Perpaduan antara udang dengan saus cocktail dalam gelas tulip ini memang sangat indah dipandang mata.
Sementara saus tomat dicampur lobak atau saus tomat dicampur mayonaise membuat hidangan satu ini kian sempurna.
Moqueca adalah kombinasi antara udang, ikan dan lobster dipadukan dengan santan yang dicampur minyak kelapa sawit sebagai ciri khasnya. Paprika dan irisan tomat adalah bumbu pelengkap yang membuat hidangan satu ini tampak merah menggoda.
Sementara saat penyajian biasanya mereka menambahkan nasi hangat di atas piring.
Cioppino dipercaya berasal dari kata ciuppin, bahasa Liguria yang berarti memotong. Cioppino merupakan sup lezat perpaduan antara udang, kerang, cumi-cumi, kepiting, halibut atau ikan laut segar lainnya dikombinasikan dengan kuah tomat yang membuatnya merah merona.
Jika kamu bertandang ke San Fransisco, pastikan mencoba olahan seafood khas kota yang terletak di California ini, ya.
Sebelum Paskah, hampir semua rumah di Louisana akan mengolah makanan khasnya yang satu ini, Boiled Crawfish. Panci besar akan disiapkan untuk merebus berbagai ikan laut, dipadukan dengan kentang, jagung, sosis dan jamur.
Sementara untuk bumbu, biasanya menggunakan jeruk lemon, bawang daun, bawang merah dan putih, seledri dan bumbu penyedap. Hidangan yang sempurna untuk santapan bersama keluarga dan kerabat.
Nah, itulah 7 olahan udang yang menjadi ciri khas berbagai wilayah di Amerika. Tertarik mengolah udang dari daerah mana dulu, nih?