8 Sayuran untuk Isian Karedok, Nikmat Berpadu dengan Bumbu Kacang
Karedok adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari tanah Sunda. Bahan utamanya adalah sayuran mentah yang disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Berbeda dari gado-gado dan lotek, karedok menonjolkan kesegaran sayuran yang teksturnya masih renyah saat dikunyah.
Karena tak melalui proses pemasakan, kandungan nutrisi dalam sayuran juga masih terjaga dengan baik. Untuk membuat karedok yang nikmat, kamu bisa menggunakan deretan sayuran berikut sebagai isiannya. Pastikan pilih yang masih fresh dan cuci sampai bersih sebelum diolah, ya!
1. Kacang panjang adalah sayuran wajib dalam karedok. Teksturnya yang renyah berpadu sempurna dengan kelezatan bumbu kacang
2. Timun memberikan sensasi segar pada karedok. Kamu bisa mengiris atau memotong dadu timun sebelum dicampurkan dengan bumbu kacang
3. Kol yang diiris tipis menambahkan tekstur renyah pada karedok. Sayuran ini juga mengandung vitamin C dan serat yang tinggi
4. Tekstur taoge yang crunchy sangat cocok dipadukan dengan sayuran lain yang teksturnya lembut
5. Daun kemangi menambahkan aroma harum pada karedok. Pisahkan daun kemangi dari tangkainya agar lebih mudah dimakan
6. Tak hanya lezat disantap sebagai lalapan, terong hijau yang masih muda juga menjadi primadona dalam karedok
7. Sayuran lain yang tak boleh dilewatkan dalam karedok adalah selada. Pilih yang masih segar dan teksturnya renyah, ya!
8. Biar makin segar, tomat bisa ditambahkan sebagai sentuhan akhir. Buang biji tomat agar kuah karedok lebih pekat dan tak berair
Itulah sayuran yang bisa digunakan sebagai isian karedok. Kombinasi sayuran segar yang beragam membuat hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan gizi yang baik untuk tubuh. Jika kamu ingin mencoba variasi sayur untuk karedok di rumah, cobalah kombinasi di atas untuk mendapatkan sensasi rasa yang nikmat. Jangan lupa disantap dengan kerupuk biar makin lezat.