Karedok adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari tanah Sunda. Bahan utamanya adalah sayuran mentah yang disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Berbeda dari gado-gado dan lotek, karedok menonjolkan kesegaran sayuran yang teksturnya masih renyah saat dikunyah.
Karena tak melalui proses pemasakan, kandungan nutrisi dalam sayuran juga masih terjaga dengan baik. Untuk membuat karedok yang nikmat, kamu bisa menggunakan deretan sayuran berikut sebagai isiannya. Pastikan pilih yang masih fresh dan cuci sampai bersih sebelum diolah, ya!