9 Jenis Kerang Aman Konsumsi yang Bikin Menu Lebih Bervariasi

Kerang hijau merupakan jenis kerang yang cukup umum dan banyak ditemui. Disebut kerang hijau karena ia memiliki cangkang berwarna hijau dengan dengan daging berwarna putih kekuningan. Dalam pengolahannya kerang hijau biasanya diolah dengan bumbu kuning atau bisa juga menggunakan bumbu saus padang jika ingin merasakan sensasi rasa pedas saat menikmati olahan kerang ini.

Jenis kerang yang satu ini terbilang cukup unik baik dari segi bentuk maupun rasanya. Ia disebut kerang bambu karena memang memiliki cangkang yang panjang berbentuk silinder seperti bambu, memiliki rasa yang guring dengan sensasi rasa manis yang menyenyegarkan, apalagi jika ditambah dengan bumbu rempah yang melimpah ketika pengolahannya membuat kerang ini menjadi primadona dan cukup banyak disukai.

Cangkang kerang simping berbentuk pipih dengan bentuk menyerupai kipas, rasa daging kerang simping cenderung lebih padat dan kenyal dan termasuk jenis yang cukup aman untu dimakan dalam keadaan mentah sekalipun. Kerang simping atau biasa juga disebut kerang serimping ini banyak ditemukan di perarian laut kosmopolitan.

Jenis kerang yang satu ini juga cukup banyak dinikmati dan menjadi favorit. Disebut kerang darah karena kerang ini mengeluarkan cairan merah serupa darah berupa hemoglobin dan juga memiliki daging yang berwarna merah. Kerang jenis ini kerap diolah dengan berbagai jenis bumbu baik dengan cara dicampur saat memasaknya ataupun hanya dijadikan cocolan saja.

Bentuk dan rasa kerang bulu sebetulnya tidak terlalu berbeda jauh dengan kerang darah, bahkan jika dilihat selintas bentuknya benar-benar sama dan serupa hanya saja kerang bulu memiliki bulu- bulu halus berwarna hitam di bagian permukaan cangkangnya, namun tak usah khawatir karena ia masih aman dikonsumsi asalkan kotoran-kotoran yang menempel pada bulu-bulunya dibersihkan dengan maksimal.

Kerang jenis ini termasuk kerang yang bisa dibilang termasuk makanan mewah karena lebih banyak disajikan untuk restoran-restoran mewah di Eropa. Bentuknya menyerupai keong atau bekicot dengan motif belang yang seperti macan. Kerang ini diolah dengan banyak bumbu sebagai pelengkap rasa dan penambah cita rasanya.

Kerang kepah sering juga disebut kerang putih karena memang warna cangkangnya yang berwarna putih. Kerang ini hidup di sungai-sungai besar atau di daerah perairan hutan bakau. Berbentuk pipih dengan ukuran yang biasanya tidak terlalu besar.

Kerang jenis ini juga cukup populer dan biasanya lebih disukai untuk dimakan mentah tanpa diolah karena rasanya yang memang sudah enak dan segar walaupun masih mentah. Dan juga mengonsumsi kerang tiram secara mentah dapat mempertahankan kandungan gizinya yang tinggi sehingga dapat diserap tibuh dengan maksimal. Kerang tiram juga umum digunakan sebagai bumbu pelengkap rasa masakan dengan dijadikan saos tiram.

Kijing merupakan salah satu kerang air tawar paling populer, ia memiliki banyak kandungan gizi yang tinggi dan bermanfaat bagi tubuh. Kijing memilki bentuk yang pipih memanjang dengan daging yang bertekstur keras dan cenderung alot namun tetap sangat nikmat ketika diolah menjadi masakan dengan berbagai bumbu pelengkap.