Comscore Tracker

5 Resep Es Pisang Ijo yang Rasanya Lembut dan Mudah untuk Dibuat

Manis dan segar sekali rasanya! #LokalIDN

Siapa sih yang tidak kenal dengan pisang ijo? kuliner khas Makassar ini sangat cocok dinikmati menjelang buka puasa alias sebagai hidangan takjil.

Gak sekadar segar, menu ini juga bikin kenyang karena hidangan pisang ijo merupakan perpaduan pisang serta adonan tepung jadi bubur sumsum.

Supaya lebih segar, campurkan serutan es batu di atasnya. Agar lebih manis dan legit, jangan lupa tuang sirup sesuai selera.

Nah, es pisang ijo ini juga sudah tersebar luas di seluruh Tanah Air. Banyak para pedagang menjual menu ini dengan harga yang terjangkau. Tapi buat kamu yang malas dan nggak pengen keluar rumah, bisa kok membuat es pisang ijo ini sendiri. Gak perlu khawatir, karena cara bikinnya ini cepat dan nggak ribet.

Buat kamu yang penasaran, yuk langsung saja simak resep es pisang ijo di bawah ini.

1. Es pisang ijo pelangi

5 Resep Es Pisang Ijo yang Rasanya Lembut dan Mudah untuk Dibuatinstagram.com/horizonhoman

Bahan kulit:

  • 135 gram tepung beras
  • 500 ml santan
  • 50 gram gula pasir
  • 115 gram tepung terigu
  • Pewarna makanan sesuai selera
  • Sejumput garam
  • 2 sdm margarin, lelehkan

Bahan vla:

  • 4 sdm tepung beras
  • 600 ml santan
  • Es batu
  • 100 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • Sejumput garam
  • Sirup pisang ambon
  • Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan kulit kecuali margarin dan pewarna. Saring sampai halus. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  2. Buat vla santan dengan cara campurkan semua bahan vla, lalu masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
  3. Ambil bahan kulit beberapa bagian, beri margarin agar tidak lengket saat akan ditipiskan.
  4. Bungkus pisang dan gulung dengan plastik agar rapat.
  5. Setelah habis seluruh adonan, kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Sajikan pisang pelangi dengan vla, serta siram dengan sirup dan susu.

2. Es pisang keju

5 Resep Es Pisang Ijo yang Rasanya Lembut dan Mudah untuk Dibuatinstagram.com/warunglunak

Bahan:

  • 50 gram tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 6 buah pisang raja matang
  • 175 gram tepung beras, ayak
  • 100 ml air daun suji
  • 300 ml air

Bahan pelengkap:

  • Susu kental manis
  • Serutan keju cheddar
  • Sirup strawberry
  • Cokelat meses
  • Es batu, serut

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras, garam, daun suji, dan air. Panaskan dengan api kecil sembari tetap aduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
  2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
  3. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
  4. Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.
  5. Sajikan, beri tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju dan meses.

Baca Juga: Resep Ikan Parape Khas Makassar yang Nikmat dan Bikin Ketagihan

3. Es pisang ijo Makassar

5 Resep Es Pisang Ijo yang Rasanya Lembut dan Mudah untuk Dibuatinstagram.com/resepjajananpasar

Bahan:

  • 10 buah pisang raja

Bahan kulit:

  • 1 liter air
  • 3 lembar daun pandan
  • 100 gram gula pasir
  • 400 gram tepung beras
  • 400 gram tepung terigu
  • 1 liter santan kental
  • 10 tetes pewarna makanan hijau

Bahan vla:

  • 1 liter santan kental
  • 100 gram tepung beras
  • Daun pandan ikat simpul
  • 1 sdt garam
  • 50 gram gula pasir

Bahan tambahan:

  • Sirup warna merah
  • Daun pisang untuk mengukus pisang ijonya
  • Es batu, serut
  • Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Pertama, kukus pisang selama 10 menit. Tiriskan.
  2. Buat adonan kulit, cuci bersih pandan lalu potong kecil-kecil dan beri air. Blender, lalu saring. Ambil 1 liter air saringan pandan, sisihkan. Campur tepung beras dan terigu lalu ayak supaya halus, aduk sampai tidak menggumpal.
  3. Tambahkan gula, santan, serta pewarna makanan. Letakkan pada wadah tahan panas, kukus selama 30 menit. Angkat dan diamkan hingga uap panas hilang.
  4. Siapkan plastik es ukuran besar, olesi minyak. Ambil adonan 2 sdm, ratakan dan pipihkan. Ambil pisang kukus, balutkan pisang dengan adonan hijau. Bentuk lalu letakkan pada daun pisang bersih. Olesi minyak agar tidak lengket. Gulung dan sematkan lidi. Kukus lagi selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
  5. Cara membuat vla, campur semua bahan vla hingga lembut, lalu saring. Masukkan ke panci, masak dengan api kecil sampai jadi bubur sumsum.
  6. Letakkan pisang ijo di piring. Tambahkan vla, es batu, dan susu kental manis. Sajikan.

4. Es pisang ijo oreo

5 Resep Es Pisang Ijo yang Rasanya Lembut dan Mudah untuk Dibuatinstagram.com/cellaqueen

Bahan dadar:

  • Pasta pandan secukupnya
  • 2 sdm peres tepung beras
  • 200 gram tepung terigu
  • Pisang raja yang suda matang
  • 500 ml santan
  • 2 sdm minyak sayur

Bubur sumsum:

  • 1 bungkus santan kara
  • 600 ml santan
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 bungkus vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • Sirup cocopandan

Cara membuat:

  1. Pertama, buat dadar dengan campur terigu dan tepung beras. Aduk rata.
  2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis, masukkan pasta pandan dan minyak sayur. Aduk sampai tidak bergerindil. Dadar adonan menggunakan teflon.
  3. Selanjutnya, bungkus pisang dengan dadaran. Masukkan plastik dan kukus 15 menit.
  4. Membuat bubur sumsum, campur santan, garam, vanili, santan, dan gula pasir. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
  5. Larutkan tepung beras dengan 5 sdm air, tuang ke santan yang mendidih tadi. Masak lagi sampai matang sambil sering diaduk selama 10 menit.
  6. Ambil bubur sumsum, tata potongan pisang ijo di atasnya. Siram dengan sirup, beri batu es, siram dengan susu kental manis, dan taburi oreo. Sajikan.

5. Es pisang Surabaya

5 Resep Es Pisang Ijo yang Rasanya Lembut dan Mudah untuk Dibuatinstagram.com/cecekuliner

Bahan:

  • 4 buah pisang raja yang sudah kuning
  • 150 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 60 gram gula pasir
  • 300 ml santan kental
  • 250 ml air perasan daun pandan
  • 3 tetes pewarna hijau
  • Plastik secukupnya
  • Kertas minyak secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Bahan vla:

  • 50 gram tepung beras
  • 500 ml santan Kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Pelengakap:

  • Es batu secukupnya es batu
  • Sirup coco pandan
  • Susu kental manis

Cara membuat:

  1. Pertama, bersihkan lalu kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit saja. Setelah itu kupas dan sisihkan terlebih dahulu.
  2. Blender 2 ikat daun pandan dengan air 250 ml, peras lalu saring. Hal ini opsional, karena bisa juga langsung dicampur dengan air matang saja.
  3. Campurkan tepung terigu, tepung beras, lalu tuangkan santan kental, dan air perasan daun pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Selanjutnya tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
  4. Kukus adonan dalam wadah, sekitar 20 menit saja. Tidak perlu kawatir adonan tampak cair, karena nanti akan lebih liat atau pada setelah dikukus. Setelah 20 menit, angkat dan uleni adonan hingga kalis.
  5. Ambil adonan beberapa sendok, lalu letakkan di atas kertas minyak. Pipihkan dan isi dengan pisan raja yang sudah dikukus, balut pisang raja secara rapi.
  6. Kukus lagi pisang yang sudah dibalut: Tata rapi daun pisang di atas wadah yang datar, lalu letakkan pisang yang sudah dibalut. Jangan lupa beri jarak antara pisang satu dengan yang lainnya. Kukuslah selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan dulu.
  7. Masukkan bahan vla ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil. Jangan lupa untuk mengaduk terus hingga mendidih dan adonan vla menjadi lebih kental dan lembut.
  8. Tuang vla secukupnya pada wadah, lalu potong pisang hijau, lalu tata di atas vla. Masukkan es batu. Dan yang terakhir, siram menggunakan coco pandan dan susu kental manis. Sajikan.

Itulah 5 resep es pisang ijo yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Coto Makassar, Rasanya Gurih dan Segar

Aji Wisnu Photo Verified Writer Aji Wisnu

instagram.com/wisnu.aji21

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya