Comscore Tracker

Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagih

Mudah dan praktis dibuat sendiri di rumah

Gula merah adalah salah satu rempah pelengkap dalam makanan. Tidak hanya makanan yang gurih-gurih, tapi, gula merah juga sering digunakan dalam pembuatan kue.

Bahkan, bisa dibilang gula merah adalah salah satu bahan baku yang hampir selalu digunakan untuk jajanan pasar yang memiliki rasa manis. Nah, berikut resep kue jajanan pasar yang menggunakan gula merah dan bisa kamu bikin sendiri!

1. Kue mangkuk gula merah

Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagihinstagram.com/gisry

Bahan-bahan: 

  • 200 gr gula merah dihaluskan
  • 200 ml air
  • 3 helai daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanilla bubuk
  • 2 butir kuning telur
  • 1/2 sdt soda kue
  • 50 gr gula pasir
  • 1/4 sdt baking powder
  • 250 gr tepung segitiga biru
  • 100 ml minyak goreng

Cara membuat: 

1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai mendidih atau hingga larut. Lalu, disaring, sisihkan. 

2. Mixer kuning telur, gula pasir, baking powder, soda kue sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi. 

3. Lalu, masukkan secara bergantian larutan gula merah dan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah. 

4. Jika sudah rata, masukkan minyak dan aduk lagi hingga rata. Siapkan loyang cup yang sudah diolesi margarin. 

5. Tuangkan adonan ke dalam cup, lalu, kukus selama 20 menit di dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan. Angkat dan sajikan. 

2. Bolu kukus gula merah

Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagihinstagram.com/dillyavina

Bahan-bahan: 

  • 5 butir telur
  • 200 gr gula merah dihaluskan
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 gr terigu
  • 1 sdt SP
  • 150 gr margarin cair
  • Garam dan vanili secukupnya
  • 1/2 sdt baking powder

Cara membuat: 

1. Mixer dengan kecepatan tinggi, telur, gula merah, gula pasir, garam dan SP hingga putih mengembang. 

2. Setelah itu, masukkan campuran tepung, baking powder dan vanili sedikit demi sedikit sambil di-mixer dengan kecepatan rendah. 

3. Lalu, tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga merata. Siapkan loyang bolu yang sudah diolesi margarin. 

4. Tuangkan adonan kue bolu ke loyang, lalu, kukus hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan sajikan. 

3. Misro isi gula merah

Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagihinstagram.com/kulineryen

Bahan-bahan: 

  • 1-2 buah singkong
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Cara membuat: 

1. Kupas dan cuci bersih singkong. Parut halus dan tiriskan air (peras) dan taburi sedikit garam. Aduk hingga rata dengan tangan.

2. Untuk isian, cincang kasar gula merah. Lalu, ambil adonan singkong dengan besar sesuai selera.

3. Bulatkan adonan, selalu itu, pipihkan dengan jari, isi dengan gula merah, lalu bulatkan lagi.

4. Lakukan seperti itu hingga adonan singkong habis. Terakhir, goreng dengan api kecil hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan. 

Baca Juga: Serba Diparut Kelapa, 5 Resep Kue Jajanan Pasar Ini Gurih Bikin Nagih

4. Wajik ketan gula merah

Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagihinstagram.com/yolina_yg11

Bahan-bahan: 

  • 500 gr beras ketan putih
  • 350 gr gula merah
  • 50 gr gula pasir 
  • 3 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 200 cc santan agak kental

Cara membuat: 

1. Rendam beras ketan selama 3-4 jam. Setelah itu, kukus beras ketan selama 20 menit. 

2. Lalu, angkat ketan dan tuangkan air panas, aduk rata dengan api kecil sampai air mengering. Sisihkan. 

3. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan santan, masak dan aduk sampai gula larut dan mendidih. Lalu, disaring. 

4. Masukkan ketan dan cairan gula, masak lagi dengan api kecil sampai mengering. Setelah itu, kukus lagi selama 15- 20 menit. 

5. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Masukkan kukusan ketan yang sudah matang tadi ke dalam loyang. Tekan-tekan supaya rata dan padat. Biarkan dingin baru dipotong. Sajikan. 

5. Kue talam gula merah

Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagihinstagram.com/tiaswidodo

Bahan-bahan: 

- Lapisan gula merah:

  • 250 ml santan
  • 75 gram gula merah
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka/sagu
  • 2 lembar pandan
  • 1/4 sdt garam

- Lapisan Putih: 

  • 250 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung tapioka/sagu
  • 2 lembar daun pandan

Cara membuat: 

1. Lapisan gula merah: Rebus irisan gula merah dengan santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Saring. 

2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka aduk rata. Tuangkan adonan gula merah cair tadi. Aduk rata, saring lagi. Sisihkan. 

3. Lapisan putih: Campurkan tepung beras dan tapioka, sisihkan. Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.

4. Lalu, tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung (lapisan putih), sambil diaduk rata. Saring lagi. 

5. Tuangkan sepertiga adonan lapisan merah ke loyang yang telah diolesi minyak. Kukus 20 menit ke dalam dandang yang telah dipanaskan atau beruap. 

6. Setelah itu, masukkan lapisan putih, kukus kembali 20 menit. Angkat dan sajikan. 

Sebagai tips mengukus, pastikan sebelum adonan dimasukkan, dandang sudah dipanaskan terlebih dahulu, ya. Selamat mencoba!

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Olahan Pempek Nikmat Ini Bikin Ketagihan, Wajib Coba! 

Alya Rekha Anjani Photo Verified Writer Alya Rekha Anjani

Born into nothing and grow into something. Akun IG: antologikata_id

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya