Resep Ikan Tongkol Kuah Pedas Manis yang Bumbunya Meresap
ilustrasi ikan tongkol kuah pedas manis (YouTube.com/Lis Achmady)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan tongkol menjadi jenis ikan yang banyak dikenal masyarakat Indonesia. Pasalnya, ikan air laut ini sangat mudah didapatkan di pasar tradisional. Harga ikan tongkol yang murah menjadikannya banyak diminati sebagai bahan memasak.
Jika biasanya ikan tongkol dimasak dengan cara digoreng, sekarang kamu dapat memasaknya menjadi sajian lebih lezat. Nah, ikan tongkol kuah pedas bisa menjadi solusi kalau kamu menginginkan hidangan lauk nasi yang sedap.
Resep ikan tongkol kuah pedas manis ini tak boleh sampai luput dari perhatianmu. Langsung bergegas ke dapur dan cobalah memasaknya, ya!
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Balado, Enaknya Bikin Ketagihan
Bahan Ikan Tongkol Kuah Pedas Manis
ilustrasi ikan tongkol (freepik.com/Bigc Studio)Bahan:
- 500 gram ikan tongkol
- 1 bungkus bumbu marinasi instan
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
Editor’s picks
Bahan bumbu tambahan:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 200 ml air
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
ilustrasi memasak ikan tongkol kuah pedas manis (YouTube.com/Lis Achmady)- Siapkan ikan tongkol di atas talenan, lalu bersihkan bagian sisik. Kemudian, belah perut ikan dan buang bagian jeroan serta insang. Kemudian, potong menjadi beberapa bagian dan dicuci bersih.
- Letakkan potongan ikan tongkol ke dalam wadah. Beri bumbu marinasi instan serta perasan jeruk nipis, lalu aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
- Sembari menunggu marinasi ikan, kini saatnya menghaluskan bumbu. Caranya, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar ke dalam blender. Beri sedikit air atau minyak, lalu blender sampai halus.
- Selanjutnya, goreng ikan tongkol yang sudah dimarinasi selama 10 menit. Masukkan ikan tongkol satu per satu ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng ikan tongkol sampai setengah kering.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, jahe, serta lengkuas sampai harum serta matang. Lakukan proses menumis bumbu sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata.
- Bila bumbu sudah matang, tambahkan air, irisan cabai merah besar, irisan cabai hijau besar, kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Jika dirasa sudah pas, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi. Aduk sebentar, lalu masak sampai kuahnya meresap.
- Ikan tongkol kuah pedas manis siap disajikan.
Baca Juga: Resep Siomay Ikan Tongkol, Cocok Jadi Ide Jualan Murah Meriah
Tips Membuat Ikan Tongkol Kuah Pedas Manis
ilustrasi menggoreng ikan tongkol (YouTube.com/Guntur I Wayan)- Gunakan wajan bersih dalam proses menggoreng ikan tongkol. Sebab, wajan kotor bekas memasak dapat membuat ikan menjadi lengket.
- Pastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas. Minyak yang masih hangat hanya membuat ikan menjadi lengket dan cenderung menyerap banyak minyak.
- Jangan terlalu sering membolak-balikkan ikan tongkol pada saat digoreng. Sebab, langkah ini dapat membuat bentuk ikan menjadi hancur.
Ikan tongkol kuah pedas manis sangat cocok dijadikan solusi kalau kamu ingin menikmati sajian lauk yang lezat. Yuk, ikuti langkah masak ikan tongkol kuah pedas manis seperti resep di atas. Dijamin enaknya kebangetan!
Baca Juga: Resep Tumis Buncis dan Daging, Rasanya Pedas Manis dan Mudah Dibuat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
