5 Resep Kudapan Manis Berbahan Dasar Pisang, Enak dan Bikin Ketagihan!

2. Pisang gapit kuah nangka

Pisang gapit kuah nangka (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan:

• 2 buah pisang kepok setengah matang
• 2 sdm margarin

Bahan saus kinca:

• 150 gram gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml santan
• 300 ml air matang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 3 lembar daun pandan
• 5 buah nangka, iris memanjang

Cara membuat:

1. Ambil 2 buah pisang kepok, lalu kupas terlebih dulu. Kemudian geprek tapi jangan terlalu pipih. Sisihkan. Siapkan gril pan di atas kompor, olesi dengan margarin. Letakkan pisang di atasnya lalu bakar sambil dibolak balik sampai matang kecoklatan, matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat kuah kinca; di dalam panci masukkan gula merah, gula pasir, dan air. Lalu nyalakan kompor dengan api sedang, masak kuah hingga gula larut sambil terus diaduk. Matikan api, saring dan sisihkan.
3. Masukkan kembali air gula merah yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan daun pandan, dan garam. Lalu masak sambil terus diaduk sampai mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas beri larutan tepung maizena. Masak sambil terus diaduk hingga mengental. Terakhir masukkan nangka, aduk-aduk. Matikan api.
4. Tahap penyajian, siapkan gelas saji. Potong-potong pisang, lalu masukkan ke dalam gelas saji. Jangan lupa siram dengan kuah kinca. Siap disajikan.

Baca Juga: 5 Kudapan Nikmat Hasil Kolaborasi Pisang dan Karamel yang Menggiurkan

3. Es pallu butung

Es pallu butung (instagram.com/hanhanny)

Bahan:

• 5 buah pisang kepok matang, kukus hingga matang lalu potong-potong
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu secukupnya

Bahan fla sumsum:

• 500 ml santan kental
• 60 gram tepung beras
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak semua bahan fla sumsum sampai meletup-letup dan mengental sambil terus diaduk. Matikan api, biarkan mendingin dengan suhu ruang.
2. Untuk tahap penyajian; siapkan mangkuk saji. Di dalam mangkuk saji, tuang fla sumsum secukupnya lalu taruh beberapa potongan pisang. Siram dengan sirup cocopandan dan jangan lupa berikan es batu. Es pallu butung siap disajikan.

4. Nagasari pisang

Nagasari pisang (instagram.com/nana_hanif7)

Bahan:

• 125 gram tepung beras
• 125 gram tepung sagu
• 125 gram gula pasir 
• 600 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 buah pisang tanduk, kukus hingga matang lalu potong-potong.
• Sejumput garam
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Dalam panci masukkan santan, tepung beras, tepung sagu, gula, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai larut. Lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api.
2. Siapkan selembar daun pisang, ambil satu sendok makan adonan, lalu letakkan pisang dibagian tengahnya. Kemudian tutup kembali dengan adonan, bungkus dan lipat kedua sisi daun. Lakukan langkah ini sampai habis. Setelah itu kukus selama 20 menit sampai matang, matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

5. Es pisang ijo

Es pisang ijo (instagram.com/foodnotestories)

Bahan:

• 6 buah pisang raja, kukus hingga matang
• 60 gram terigu
• 60 gram tepung beras
• 5 sdm gula pasir
• 150 ml santan kental
• 100 ml air
• 1 sdm pasta pandan
• 1/4 sdt garam

Saus fla sumsum:

• 600 ml santan
• 40 gram tepung beras
• 4 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

• 100 ml susu kental manis
• 50 ml sirup cocopandan
• 1 bungkus es batu

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, santan kental, dan pasta pandan. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk sampai tidak bergerindil. Lalu tuang adonan ke dalam loyang, sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan, masukkan adonan loyang ke dalam panci kukusan. Lalu kukus selama 15 menit hingga matang. Matikan api, angkat dan biarkan mendingin. Jika sudah mendingin, keluarkan adonan dari dalam loyang, lalu uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian,  masing-masing adonan dipipihkan. Setelah pipih, letakkan pisang di atasnya. Lalu gulung dan rapatkan kedua ujungnya, lakukan langkah ini sampai selesai.
4. Panaskan kembali panci kukusan, alasi dengan daun pisang. Kukus pisang ijo selama 15 menit sampai matang, matikan api, angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan.
5. Campur santan dan tepung beras ke dalam wadah, aduk-aduk hingga tidak bergerindil. Letakkan panci di atas kompor, didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang larutan tepung beras, masak hingga mengental. Matikan api, sisihkan.
6. Untuk tahap penyajian; siapkan mangkuk saji. Di dalam mangkuk saji, tata potongan pisang ijo, tambahkan saus fla sumsum, es batu, susu kental manis, dan sirup. Siap disajikan.

Jadi, dari kelima resep kudapan manis berbahan dasar pisang di atas, mana nih yang ingin kamu coba lebih dulu?

Baca Juga: Resep Membuat Nugget Pisang yang Enak dan Gampang untuk Santai Sore