Masakan berkuah memang paling istimewa untuk disuguhkan di meja makan. Hidangan ini menjadi kesukaan banyak orang, terutama saat cuaca sedang dingin atau saat tidak enak badan.
Resep Sup ABC, Comfort Food Simpel dan Menghangatkan
Kalau kamu sedang mencari masakan berkuah yang ringkas, cobalah sup ABC. Masakan asal Malaysia ini terdiri dari wortel, tomat, dan potongan kentang. Bahkan beberapa orang juga memasukkan daging supaya semakin gurih. Biar bisa mencicipinya sebagai lauk makan andalan di rumah, langsung saja simak resep sup ABC yang ada di bawah ini!
Bahan Sup ABC
400 gram paha ayam
2 buah kentang
1 buah wortel
2 buah tomat
½ buah bawang bombai
1 jempol jahe
1 sdt garam, atau sesuai selera
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
Secukupnya air
Cara Membuat
Mula-mula, cuci paha ayam segar di air mengalir sampai sisa kotoran maupun darahnya bersih maksimal.
Kemudian potong-potong kentang, bawang bombai, dan wortel yang sudah dikupas. Tomat bisa dipotong empat, atau sesuai selera.
Sementara itu, jahe kupas bisa kamu iris besar-besar. Kalau mau digeprek juga boleh, atur sesuai selera.
Rebus air di api sedang sampai mendidih, lalu masukkan daging ayam. Masak selama 2 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es. Bilas di air bersih, lalu tiriskan.
Buang air sisa rebusan tadi, lalu bersihkan pancinya. Masukkan ayam, kentang, wortel, bawang bombai, dan jahe. Tuang air secukupnya, lalu nyalakan api kompor dengan suhu sedang.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dalam keadaan tertutup sampai jadi empuk.
Sesaat sebelum matang, tambahkan tomat ke dalam panci masak. Teruskan merebus sampai kaldunya keluar.
Jangan lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya. Lakukan koreksi rasa. Bila semua sudah pas, tinggal matikan api kompor.
Tips Memasak Sup ABC
Perhatikan potongan sayur-mayur. Jangan dibuat kekecilan supaya bahan tidak hancur, mengingat sup akan dimasak lama.
Selain paha, kamu bisa menggunakan bagian sayap yang dipotong menjadi dua bagian. Bahan ini akan memberikan banyak kolagen seperti pada bagian paha.
Isian sayuran dalam sup ABC ini bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa memasukkan jagung manis, seledri, dan seterusnya.
Pastikan memasak sup di api kecil setelah mendidih. Tunggu hingga kaldunya keluar supaya rasa sup ABC semakin gurih dan kaya rasa.
Resep sup ABC ini memang ringkas dan simpel. Meski begitu, bila diolah dengan baik, rasanya akan membuat kamu terkesan. Cocok dimakan hangat bersama nasi putih dan pendamping lainnya.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
