Resep Rendang Ikan Tenggiri, Olahan Tak Biasa yang Punya Rasa Menawan
instagram.com/lusiaa_vv
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa sih yang kenal rendang? Rendang merupakan masakan kuliner khas Minang yang banyak diburu karena memiliki kelezatan rasa yang khas bumbu rempah. Selain itu masakan rendang juga gak melulu diolah dari daging sapi saja lho, namun daging ikan pun bisa diolah menjadi masakan rendang yang gak kalah enak.
Salah satunya rendang ikan tenggiri, apalagi cara memasaknya yang mirip dengan rendang daging sapi.
Nah buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk mari simak resep rendang ikan tenggiri berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
greatbritishchefs.comBahan:
- 600 gr ikan tenggiri, bersihkan dan potong-potong
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Cabe rawit
- 1/2 keping gula jawa
- 1 sdt asam jawa, beri air sedikit dan buang ampasnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50 gr cabe keriting
- 8 butir cabe rawit
- 2 batang serai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
- Secukupnya garam, lada, dan kaldu jamur
2. Haluskan bahan bumbu hingga halus
whattocooktoday.comMasukkan bawang merah, bawang putih,cabe keriting, cabe rawit, serai, kunyit bakar, dan kemiri sangrai ke dalam blender/food processor. Tambahkan minyak goreng secukupnya, kemudian proses hingga halus. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Masak Cumi Bumbu Rendang yang Empuk, Begini Cara Membuatnya
Editor’s picks
3. Goreng ikan tenggiri hingga matang
chopinandmysaucepan.comSelanjutnya bersihkan ikan, lalu marinasi dengan air jeruk kunci. Diamkan selama beberapa saat, kemudian dicuci kembali. Sesudah itu siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak.
Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Lalu jika minyak sudah panas, goreng ikan tenggiri hingga matang. Matikan kompor, angkat sisihkan.
4. Tumis bumbu hingga harum
indianhealthyrecipes.comSetelah goreng ikan sudah matang. Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.
Lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk-aduk rata, tumis hingga harum, masukkan santan, gula jawa, dan air asam. Bumbui garam, lada, dan penyedap jamur. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Rendang ikan tenggiri siap disajikan
instagram.com/dada.tastesKemudian kecilkan api, masak hingga santan mengental. Selanjutnya masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng dan cabe rawit. Koreksi rasa, matikan kompor, angkat, dan sisihkan. Rendang ikan tenggiri siap disajikan.
Resep rendang ikan tenggiri ini juga bisa dijadikan alternatif lho buat kamu yang bosan dengan olahan masakan rendang dari daging sapi dan pastinya bisa kamu hidangkan untuk menu makan keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Kuliner Berbahan Ikan Khas Sulawesi yang Menggiurkan Lidah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
