5 Resep Takjil dari Kolang-kaling, Manis dan Menyegarkan
puding kolang-kaling (YouTube.com/Heany Deasyanti)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbuka puasa tanpa adanya makanan manis atau biasa disebut sebagai takjil memang bakal terasa kurang lengkap. Oleh karena itu, kamu perlu menyajikan takjil biar momen buka puasamu makin spesial.
Berbicara soal makanan manis untuk buka puasa pastinya tidak jauh dari kolak yang biasanya berisi kolang-kaling. Biji pohon aren ini memang identik dijadikan sebagai bahan membuat kolak. Selain kolak, kolang-kaling juga bisa dikreasikan menjadi berbagai menu takjil.
Kelima resep takjil dari kolang-kaling berikut ini menjadi bukti bahwa biji pohon aren gak cuma dibuat menjadi kolak. Ada manisan kolang-kaling hingga puding kolang-kaling, menu takjil serba kolang-kaling ini bikin buka puasamu jadi semakin istimewa. Yuk, coba bikin!
1. Resep Es Podeng
es podeng (YouTube.com/Dapure_Enyeriana)Bahan isian agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar rasa steoberi
- 1 bungkus agar-agar rasa melon
- 150 gram gula pasir
- 500 ml air
Bahan isian kolang-kaling:
- 500 gram kolang-kaling
- 200 gram gula pasir
- Pewarna makanan merah secukupnya
- 1000 ml air
Bahan isian nanas:
- 500 gram gula pasir
- 1500 ml air
- 2 buah nanas
- 4 batang kayu manis
- Pewarna makanan kuning secukupnya
Bahan isian pepaya:
- 1 buah pepaya setengah matang
- 150 gram gula
- 1 liter air
Bahan tambahan:
- 1 bungkus nata de coco
Cara membuat:
- Langkah pertama masak agar-agar stroberinya terlebih dulu dengan cara masukkan bubuk agar-agar rasa stroberi ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan air, aduk rata. Kemudian masak agar-agar sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, angkat, lalu tuang agar-agar ke dalam wadah dan biarkan mengeras.
- Untuk membuat agar-agar melon, masukkan bubuk agar-agar rasa melon ke dalam panci lalu tambahkan gula pasir dan air. Jangan lupa diaduk rata kemudian letakkan panci di atas kompor dan masak agar-agar sampai mendidih. Bila sudah mendidih lalu angkat dan tuang ke dalam wadah, biarkan mengeras. Sisihkan.
- Selanjutnya membuat isian kolang-kaling dengan memasukkan gula pasir dan air ke dalam panci, aduk rata. Kemudian tambahkan kolang-kaling lalu beri pewarna makanan merah secukupnya dan diaduk rata. Barulah, rebus kolang-kaling selama 15 menit hingga empuk. Setelah direbus 15 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
- Lanjut membuat isian nanas dengan menyiapkan dua buah nanas yang sudah dibuang kulitnya dan bagian matanya. Barulah, potong-potong nanas berbentuk kotak. Masukkan nanas ke dalam panci lalu tambahkan gula pasir serta kayu manis. Masak nanas selama 15-20 menit hingga air sarinya keluar. Jangan lupa buang bagian busanya yang mengapung.
- Sesudah direbus selama 15-20 menit, kemudian kecilkan api kompor. Lalu angkat dan taruh nanas ke dalam wadah. Tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya ke dalam air rebusan nanas. Diaduk rata, lalu lanjut dimasak sampai mendidih. Matikan api, angkat dan saring air rebusan nanas. Sisihkan.
- Untuk isian pepaya, siapkan pepaya yang sudah dibuang bagian kulitnya lalu dipotong-potong. Taruh potongan buah pepaya ke dalam wadah berisi air kapur sirih. Rendam pepaya selama 1 jam. Setelah direndam selama 1 jam, lalu dicuci bersih dan tiriskan.
- Barulah masukkan pepaya ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir dan air. Rebus pepaya sampai airnya mendidih. Matikan api, angkat dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk berisi es batu. Lalu tambahkan potongan agar-agar, nata de coco, kolang-kaling, pepaya, dan nanas. Barulah, beri satu sendok sayur air rebusan nanas.
- Es podeng siap disajikan.
2. Resep Kolak Pisang Kolang-kaling
kolak pisang kolang-kaling (YouTube.com/Amih Kitchen)Bahan-bahan:
- 4 buah pisang tanduk
- 200 gram kolang-kaling
- 700 ml air
- 100 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sachet santan instan
Cara membuat:
Editor’s picks
- Siapkan pisang tanduk lalu kupas bagian kulitnya. Kemudian potong-potong pisang dan sisihkan.
- Campurkan gula merah yang sudah disisir dan gula pasir ke dalam panci. Tambahkan air, garam, vanili bubuk, serta daun pandan. Barulah, masak sampai mendidih. Bila sudah mendidih, lalu angkat dan disaring.
- Rebus air gula kembali bersama kolang-kaling dan pisang sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kemudian masukkan santan. Lanjut dimasak hingga mendidih.
- Kolak pisang kolang-kaling siap disajikan.
Baca Juga: 5 Manfaat Kolang Kaling bagi Kesehatan, Bagus untuk Diet
3. Resep Manisan Kolang-kaling
manisan kolang-kaling (YouTube.com/atha naufal)Bahan-bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 5 lembar daun jeruk purut
- 150 gram gula pasir
- 400 ml sirup cocopandan
- 200 ml air
- air cucian beras secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih kolang-kaling sampai bagian lendirnya hilang. Kemudian rendam kolang-kaling dengan air cucian beras selama 3 jam. Setelah 3 jam direndam, kemudian bilas bersih kolang-kaling. Barulah, rebus kolang-kaling bersama daun jeruk sampai teksturnya lunak. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
- Masukkan kolang-kaling ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, sirup cocopandan, dan air. Kemudian masak kolang-kaling di api sedang sampai sambil sesekali diaduk hingg mendidih dan mengental.
- Setelah mendidih dan mengental, lalu matikan api. Biarkan uap panasnya mengurai. Jika sudah, taruh manisan kolang-kaling ke dalam wadah. Simpan ke dalam kulkas selama 1 jam.
- Manisan kolang-kaling siap disajikan.
4. Resep Es Kolang-kaling Biji Selasih
es kolang-kaling biji selasih (YouTube.com/Nurmalasari Pratama)Bahan-bahan:
- 500 gram kolang-kaling
- 125 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 300 ml air
- pewarna makanan merah secukupnya
- 150 ml sirup cocopandan
- 350 ml susu evaporasi
- 1 sdm biji selasih
- 150 ml air panas
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan 300 ml air dan gula pasir ke dalam panci. Tambahkan kolang-kaling dan daun pandan, lalu masak di api sedang sambil terus diaduk hingga larut.
- Bila gula pasir sudah larut, kemudian beri pewarna makanan merah lalu diaduk rata dan lanjut dimasak hingga mengental. Matikan api dan tiriskan.
- Siapkan wadah, lalu isi dengan biji selasih serta air panas. Jangan lupa diaduk lalu diamkan hingga biji selasih mengembang. Sisihkan.
- Ambil kolang-kaling yang sudah dimasak tadi kemudian dipotong-potong. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk berisi es batu, lalu tambahkan potongan kolang-kaling, biji selasih, susu evaporasi, dan sirup cocopandan. Diaduk rata.
- Es kolang-kaling biji selasih siap disajikan.
5. Resep Puding Kolang-kaling
puding kolang-kaling (YouTube.com/Heany Deasyanti)Bahan-bahan:
- 1 bungkus bubuk agar-agar warna hijau
- 1 bungkus bubuk jelly kelapa muda
- 300 gram kolang-kaling
- 1 liter susu UHT fullcream
- 50 gram gula pasir
- 100 gram gula pasir
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air
Cara membuat:
- Campurkan satu sendok makan bubuk agar-agar warna hijau, 100 gram gula pasir, dan 500 ml susu UHT full cream ke dalam panci. Diaduk rata terlebih dulu, lalu dimasak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Bila sudah mendidih, lalu angkat dan biarkan uap panasnya mengurai. Barulah, tuangkan ke dalam wadah dan biarkan mengeras. Sisihkan.
- Masukkan bubuk jelly kelapa muda ke dalam panci. Tambahkan 100 gram gula pasir serta 400 ml susu UHT full cream. Aduk rata terlebih dulu, kemudian masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih, lalu masukkan kolang-kaling. Diaduk rata kemudian lanjut dimasak sampai mengental. Matikan api, biarkan uap panasnya mengurai.
- Tuangkan di atas agar-agar yang sudah mengeras. Biarkan jelly mengeras. Sembari menunggu jelly mengeras, lanjut memasak sisa bubuk agar-agar hijau beserta 50 gram gula pasir dan 400 ml air hingga mendidh.
- Bila sudah mendidih kemudian matikan api dan biarkan uap panasnya mengurai. Jika sudah, tuangkan di atas jelly dan biarkan mengeras.
- Puding kolang-kaling siap disajikan.
Dengan diolah menjadi berbagai sajian, menu takjil berbahan dasar kolang-kaling ini gak bakal membuatmu bosan untuk menjadikannya sebagai sajian buka puasa. Yuk, sajikan menu takjil dari kolang-kaling seperti kelima resep di atas.
Baca Juga: Tips Mengolah Kolang-kaling agar Bebas Bau Asam dan Kenyal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
