Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Alpukat bisa diolah menjadi berbagai macam makanan atau minuman. Hal ini yang menjadikan buah alpukat cukup disukai oleh semua orang.
Selain dimakan langsung, alpukat dapat diolah menjadi buko sago, dessert khas Filipina dengan cita rasa manis dan creamy. Ditambah adanya buah alpukat membuat dessert ini semakin lezat.
Dessert nikmat ini bisa kamu bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Resep buko sago alpukat berikut ini dapat kamu jadikan panduan memasak. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Perbedaan Alpukat Mentega dan Alpukat Biasa, Apa Ciri-cirinya?
Bahan Buko Sago Alpukat
ilustrasi buah alpukat (pexels.com/Lisa Fotios) - 1 bungkus agar-agar hijau
- 6 sdm gula pasir
- 700 ml air
- 75 gram sagu mutiara
- 500 gram alpukat
- 100 ml susu cair
- 2 bungkus susu kental manis
- 1 kaleng susu evaporasi
- 250 ml susu cair
- 100 gram keju oles
- 2 bungkus susu kental manis
- pewarna makanan hijau secukupnya
- kelapa muda secukupnya
Baca Juga: Resep Mango Sago Tanpa Santan, Rasanya Tetap Kaya dan Creamy
Cara Membuat
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi merebus sagu mutiara (youtube.com/CR COOK) - Campurkan bubuk agar-agar hijau serta gula pasir ke dalam panci, lalu aduk rata. Kemudian, tambahkan air serta pewarna makanan hijau ke dalam bahan agar-agar.
- Setelah larut, lalu letakkan panci berisi bahan agar-agar di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Bila sudah mendidih, segera matikan api, angkat, dan tuang adonan agar-agar ke dalam loyang datar. Diamkan adonan di suhu ruang sampai uap panasnya mengurai.
- Sembari menunggu adonan agar-agar mengeras, langkah yang bisa kamu lakukan adalah merebus sagu mutiara. Caranya, masukkan sagu mutiara ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sagu mutiara sampai matang sambil sesekali diaduk.
- Sesudah sagu mutiara matang, lalu matikan api, angkat, dan tuang sagu mutiara ke dalam wadah berisi air dingin.
- Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan sagu mutiara. Sagu mutiara siap untuk digunakan.
- Jika adonan agar-agar sudah mengeras, segera dipotong berbentuk kotak kecil.
- Siapkan buah alpukat, lalu keruk daging alpukat, lalu taruh ke dalam blender. Tambahkan susu kental manis serta susu cair kemudian blender sampai halus.
- Setelah alpukat sudah benar-benar halus, matikan blender. Kemudian, tuang jus alpukat ke dalam piping bag.
- Untuk langkah terakhir membuat kuah creamy dengan memasukkan susu evaporasi, susu cair, keju oles, dan susu kental manis ke dalam blender.
- Nyalakan blender, lalu proses sampai bahan kuah larut serta tercampur merata. Kuah susu creamy siap digunakan.
- Semprotkan jus alpukat ke dalam wadah jar lalu diikuti sagu mutiara, agar-agar, kelapa muda, dan kuah susu creamy. Terakhir, diberi topping sisa daging alpukat.
- Buko sago alpukat siap disajikan.
Baca Juga: Resep Avocado Sago yang Segar dan Lumer di Mulut, Cobain!
