Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang suka jajan basreng? Sekarang kamu bisa buat basreng sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh membelinya, lho. Selain itu, basreng bikinan sendiri bakal lebih enak dan tentunya berasa gurihnya.
Berikut ini ada resep basreng bojot yang cocok bagi para pecinta camilan pedas. Bahan-bahannya memang cukup beragam, tapi cara buatnya cukupm udah, lho. Seperti apa resep basreng bojot ala rumahan? Yuk, simak di bawah ini!
Baca Juga: Resep Basreng Pedas Daun Jeruk, Rasanya Nendang dan Teksturnya Kriuk!
Bahan Basreng Bojot
ilustrasi ikan tenggiri (freepik.com/dashu83) Bahan adonan basreng:
- 250 gram daging ikan tenggiri
- 300 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 170 ml air es
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
Bumbu adonan:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bumbu bojot:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 15 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih
- Cabe bubuk secukupnya
- 1 sdm bumbu atom
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Basreng Bojot
ilustrasi menggoreng basreng (youtube.com/Riyank Channel) - Basreng: Masukkan daging ikan tenggiri ke dalam blender lalu haluskan. Pindahkan ke dalam wadah bersih berukuran sedang.
- Tambahkan semua bahan bumbu adonan kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur dengan daging ikan tenggiri.
- Pecahkan telur, kemudian tuangkan ke dalam adonan. Masukkan juga baking powder dan margarin. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, campur tepung sagu, terigu, dan maizena. Masukkan ke dalam adonan ikan tenggiri.
- Setelah itu, baru tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk atau diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan secukupnya air dalam panci. Bentuk adonan bulat menggunakan sendok, kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
- Ulangi hingga selesai dan rebus bakso ikan tenggiri sampai mengapung. Angkat dan tiriskan jika sudah.
- Apabila sudah dingin, potong-potong bakso ikan tenggiri menjadi beberapa bagian atau berbentuk stik.
- Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai bagian luarnya kering. Angkat dan tiriskan lagi hingga minyaknya turun. Sisihkan!
- Bumbu Bojot: Cincang bawang putih dan daun jeruk hingga halus. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai aromanya harum.
- Jika sudah, tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan cabe bubuk dan bumbu atom. Aduk-aduk sampai merata.
- Penyajian: Masukkan secukupnya saja basreng ke dalam wadah. Tambahkan bumbu bojot-nya.
- Tutup wadah lalu kocok sampai bumbu membaluri seluruh permukaan basreng. Buka tutupnya, lalu pindahkan ke atas piring atau mangkuk.
- Basreng bojot yang gurih pedas siap untuk disantap!
Baca Juga: 5 Penyebab Basreng Menjadi Keras setelah Digoreng