Resep Ayam Nanking Saus Mentega, Nikmatnya Bikin Ngunyah Terus! 

Cara Membuat

1. Ambil dada ayam, lalu belah jadi dua bagian tanpa putus. Setelah itu, belah lagi jadi dua bagian tanpa putus agar jadi tipis.
2. Pipihkan dada ayam filet dengan alat pemukul daging, lalu baluri seluruh permukaannya dengan saus tiram dan merica. Diamkan selama 15 menit.
3. Dalam wadah, campur bahan pelapis tepung terigu dan maizena hingga rata. Sisihkan.
4. Selanjutnya, haluskan semua bahan lapisan udang dengan chopper atau food processor sampai halus dan tercampur rata. Sisihkan.
5. Siapkan campuran bahan pelapis, tepung panir, dan kocokan telur dalam tiga wadah terpisah. 
6. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Kemudian, ambil satu lembar ayam filet dan olesi adonan udang secukupnya ke salah satu sisi ayam filet hingga rata.
7. Gulingkan ayam ke dalam campuran bahan pelapis, celup dalam kocokan telur, dan tepung panir secara bergantian. 
8. Goreng ayam filet dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Berikutnya, buat saus mentega. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan wortel, lalu masak hingga layu.
10. Tuangkan air, lalu tambahkan air lemon, saus tomat, gula dan garam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. 
11. Sajikan ayam nanking dengan saus mentega.