6 Resep Olahan Sagu Mutiara yang Enak dan Gampang untuk Naikin Mood

2. Bongko kopyor

instagram.com/foodirectory

Bahan bubur:
- 160 gram sagu mutiara
- 2 lembar daun pandan
- 170 gram gula pasir
- 500 ml air
Bahan kuah santan:
- 700 ml santan
- 60 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt ekstrak vanila

Bahan tambahan:
- 5 lembar roti tawar (potong dadu)
- 5 buah pisang raja (potong dadu)
- daging kelapa muda secukupnya
- daun pisang secukupnya
- 150 gram nangka (potong dadu)

Cara membuat:
1. Untuk membuat bubur, didihkan dulu air. Kemudian masukkan gula, sagu mutiara, dan daun pandan. Masak semua bahan hingga sagu mutiara berubah transparan.
2. Untuk membuat kuah santan, masak santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan ekstrak vanila dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang.
3. Buat bungkusan dengan daun pisang, masukkan roti tawar, daging kelapa muda, pisang, bubur mutiara, kuah santan, dan nangka. Tutup rapat dengan tusuk gigi atau staples.
4. Kukus bongko kopyor selama 15 menit.

3. Nagasari sagu mutiara

youtube.com/Dapur Aneka

Bahan-bahan:
- segenggam sagu mutiara (rendam hingga mekar dan empuk)
- 750 ml santan kental
- 2 gelas air
- buah pisang secukupnya (potong serong)
- 500 gram tepung beras
- gula pasir sesuai selera
- garam secukupnya
- daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air dan santan kental, lalu masak dengan api sedang.
2. Masukkan mutiara yang telah direndam sebelumnya ke dalam santan, lalu aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan gula dan garam, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tepung beras, aduk kembali hingga rata dan menjadi adonan yang kental. Kalau sudah, matikan api.
5. Siapkan daun pisang, letakkan adonan secukupnya, lalu letakkan buah pisang di tengahnya. Bentuk sedemikian rupa dan semat ujungnya dengan lidi.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Buah Belimbing, Semuanya Enak dan Menyegarkan

4. Sagu gula melaka

cookpad.com/Tiera's Nsaba

Bahan bubur:
- 250 gram sagu mutiara (rendam sebentar)
-1 liter air
- 2 helai daun pandan (ikat)

Bahan gula:
- 1/2 mangkuk gula melaka
- 1/4 mangkuk gula pasir
- 1/2 mangkuk air

Bahan kuah santan:
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Untuk membuat bubur, didihkan air bersama dengan daun pandan. Masukkan sagu mutiara, masak dengan api kecil dan aduk hingga sagu mutiara matang dan empuk.
2. Tiriskan sagu mutiara, masukkan ke dalam mangkuk kecil, lalu dinginkan di dalam kulkas selama 2–3 jam.
3. Untuk membuat gula, siapkan panci, masukkan gula melaka, gula pasir, dan air.
4. Didihkan sembari terus diaduk hingga rata dan berwarna pekat. Kalau sudah, angkat dan sisihkan.
5. Untuk membuat santan, siapkan mangkuk, campur santan dengan garam, lalu aduk hingga rata.
6. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur sagu mutiara, siram dengan kuah santan, lalu siram kembali dengan air gula.

5. Sagu tako thai

instagram.com/tui.u.ri.cooking

Bahan-bahan:
- 250 gram sagu mutiara thailand
- 1 bonggol jagung manis (pipil)
- 300 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung beras
- air secukupnya
- daun pandan secukupnya
- takir daun pandan siap pakai secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air secukupnya, gula, garam, dan daun pandan. Masak semua bahan hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, ambil daun pandan dari panci, lalu masukkan sagu mutiara. Biarkan sagu mutiara mengembang dengan sendirinya sembari diaduk sesekali.
4. Ketika sagu mutiara hampir matang (tandanya ada titik putih kecil di dalam sagu mutiara), masukkan jagung manis. Masak hingga matang.
5. Setelah matang, angkat, dan diamkan hingga dingin. Tuangkan satu atau dua sendok makan bubur sagu mutiara ke dalam takir daun pandan. Sisihkan.
6. Untuk membuat saus santan, siapkan panci, tuang santan, lalu beri sedikit garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
7. Masukkan tepung beras, aduk hingga mengental dan ada sedikit letupan pada permukaannya. Setelah itu, matikan api dan dinginkan.
8. Tuang saus santan di atas bubur yang sudah dimasukkan ke dalam takir pandan. Beri beberapa butir jagung manis yang sudah dikukus sebagai hiasan bila perlu.

6. Mango sago

yummy.ph

Bahan-bahan:
- 1 buah mangga harum manis (blender hingga lembut, lalu simpan di kulkas)
- 1 buah mangga harum manis (potong dadu)
- 200 ml santan
- 8 sdm sagu mutiara (rendam selama satu jam)
- es batu secukupnya (serut)
- gula atau madu secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci, rebus santan hingga mendidih, lalu masukkan sagu mutiara. Masak hingga sagu mutiara berwarna bening.
2. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur sagu mutiara, letakkan beberapa potong mangga di atasnya, siram dengan kuah mangga yang sudah didinginkan, lalu beri es serut dan gula atau madu secukupnya.

Nah, itulah beberapa resep olahan sagu mutiara yang cocok buat menemani kegiatanmu di rumah. Dijamin bikin semangat, deh!

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 4 Resep Burger Homemade yang Enak dan Gampang, Ramah Anak Kos