Resep Membuat Tahu Campur Lamongan yang Menggoyang Lidah
Resep Tahu Campur Lamongan (instagram.com/amaliasaras008)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Provinsi Jawa Timur dikenal memiliki banyak kuliner yang enak dan lezat. Salah satu yang wajib kamu cobain adalah tahu campur. Makanan berkuah khas Lamongan ini dikenal lezat dengan rasanya yang gurih dan segar.
Tahu campur khas Lamongan terdiri dari campuran tahu, daging sapi, mie kuning, taoge, dan campuran rempah-rempah lainnya. Semua bahan kemudian disiram dengan kuah kaldu yang gurih.
Nah, kalau pengin cobain membuat tahu campur khas Lamongan sendiri di rumah, yuk intip resepnya berikut ini! Semua pasti suka, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Resep Tahu Campur Lamongan (cookandrecipes.com)Bahan utama:
- 250 gram daging sapi sandung lamur
- 2 liter air
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 5 sdt garam
- 2 3/4 sdt gula pasir
- 5 buah tahu kuning (goreng, lalu iris-iris)
- 250 gram mi kuning (rebus)
- 1 ikat selada (cuci bersih)
- 100 gram taoge (seduh)
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1,5 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 cm kunyit
- 1/4 sendok teh jintan
Bahan sambal:
- 4 buah cabai rawit (kukus)
- 3 sendok makan petis
- 2 siung bawang putih
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
2. Rebus daging hingga lunak
Resep Tahu Campur Lamongan (blog.liebherr.com)Pertama-tama, didihkan air, lalu masukkan daging sapi bersama dengan serai dan jahe. Rebus daging hingga lunak. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
Editor’s picks
Pisahkan 50 ml air kaldu rebusan daging untuk membuat sambal. Sisanya biarkan di dalam panci, jangan dibuang.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus
Resep Tahu Campur Lamongan (asianfoodnetwork.com)Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga halus dan tercampur rata. Kemudian, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
Selanjutnya, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air kaldu. Masukkan juga daging yang sudah dipotong-potong bersama dengan gula dan garam. Rebus semuanya hingga bumbu meresap. Jangan lupa diaduk-aduk.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Tempat Makan Tahu Campur Paling Enak di Surabaya
4. Saatnya membuat sambal
Resep Tahu Campur Lamongan (pixabay.com/PDPhotos)Untuk membuat sambalnya, siapkan cobek terlebih dahulu. Berikutnya, haluskan cabai merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan petis. Tambahkan air kaldu, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Cara penyajian tahu campur lamongan
Resep Tahu Campur Lamongan (instagram.com/amaliasaras008)Jika semua bahan sudah jadi, saatnya menyajikan di mangkuk saji. Susun tahu, mi, taoge, selada, dan daging di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah kaldu.
Tambahkan sambal sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan irisan perkedel singkong dan bawang goreng, agar tahu campur khas Lamongan buatanmu semakin mantap.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Tahu Campur di Surabaya yang Gak Pelit Isi
Berita Terkini Lainnya
