5 Resep Cake untuk Camilan Lebaran, Pasti Jadi Rebutan! 

2. Resep Matcha Pound Cake

matcha pound cake (vecteezy.com/673769656432)

Bahan-bahan:

1. 180 gram tepung terigu protein rendah
2. 150 gram gula pasir
3. 150 gram mentega (dilelehkan)
4. 3 butir telur
5. 1 sendok makan matcha (bubuk teh hijau)
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1/4 sendok teh garam
8. 60 ml susu cair

Cara membuat:

1. Ambil sebuah wadah cukup besar untuk mencampur tepung terigu, bubuk matcha, baking powder, dan garam. Aduk bahan-bahan kering tersebut hingga tercampur rata. Penting untuk memastikan bahwa bubuk matcha tercampur secara merata dengan tepung karena ini akan menentukan warna dan rasa dari kue nantinya.
2. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berubah warna menjadi lebih pucat selama kurang lebih lima menit.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan bahan-bahan kering ke dalam adonan telur dan gula. Lakukan proses ini sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur secara merata tanpa meninggalkan gumpalan.
4. Selanjutnya, tambahkan mentega cair dan susu ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Usahakan untuk menuang adonan dengan cara yang lembut untuk menghindari adonan terlalu banyak berbuih yang bisa mempengaruhi tekstur akhir kue.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 40-45 menit atau sampai bagian atas kue berwarna keemasan dan tester kue keluar bersih. Waktu memanggang bisa berbeda tergantung pada oven yang digunakan, jadi penting untuk sesekali memeriksa kue agar tidak terlalu matang atau gosong.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit di dalam loyang. Proses pendinginan ini penting untuk memastikan bahwa kue dapat dipotong dengan mudah tanpa hancur.
8. Matcha pound cake siap untuk disajikan, baik dalam keadaan hangat atau dingin. Cocok disajikan saat momen Lebaran untuk disantap bersama keluarga.

Baca Juga: 5 Kunci Penting Membuat Pandan Chiffon Cake yang Velvety

3. Resep Marble Cake

marble cake (commons.wikimedia.org/Maximilian Högner)

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 180 gram gula pasir
3. 4 butir telur ukuran besar
4. 200 gram mentega, dilelehkan
5. 50 ml susu cair
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1 sendok teh pasta vanila
8. 2 sendok makan cokelat bubuk untuk menciptakan motif marble

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celsius. Sambil menunggu oven panas, kamu bisa mulai dengan mengocok telur dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Pastikan semua gula larut sempurna dan adonan terlihat kental.
2. Setelah adonan telur dan gula terasa ringan, turunkan kecepatan mixer dan masukkan pasta vanila, aduk rata. Kemudian, secara bertahap tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder ke dalam adonan, sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah.
3. Langkah berikutnya, tuangkan mentega leleh dan susu cair ke dalam adonan. Aduk kembali dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur sempurna. Dalam tahap ini, penting untuk memastikan bahwa adonan menjadi homogen dan teksturnya lembut.
4. Ambil sekitar sepertiga bagian adonan ke dalam wadah terpisah, kemudian campurkan dengan cokelat bubuk hingga rata. Ini akan menjadi adonan cokelat untuk menciptakan efek marble pada kue.
5. Siapkan loyang untuk membuat marble cake yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Tuang adonan putih ke dalam loyang, lalu tuang adonan cokelat di beberapa titik secara acak. Gunakan garpu atau tusuk sate untuk membuat motif marble dengan cara mengaduknya secara perlahan dan membentuk pola sesuai keinginan.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang. Setelah matang, keluarkan marble cake dari oven dan biarkan dingin beberapa saat sebelum dikeluarkan dari loyang.
7. Marble cake siap disajikan sebagai salah satu camilan saat momen Lebaran.

4. Resep Chiffon Cake

bolu keju (vecteezy.com/107991923641455027972)

Bahan-bahan:

1. 6 butir kuning telur
2. 200 gram gula pasir
3. 100 ml minyak sayur
4. 200 ml susu cair
5. 150 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sendok makan maizena
7. 1 sendok teh baking powder
8. 1 sendok teh cream of tartar
9. 1/2 sendok teh garam
10. 100 gram keju cheddar parut
11. 6 butir putih telur
12. 1 sendok teh pasta keju

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama sekitar 5-7 menit atau hingga adonan mengembang dan berwarna cerah.
2. Turunkan kecepatan mixer ke tingkat paling rendah. Kemudian, tambahkan minyak sayur secara perlahan sambil terus mengocok adonan hingga minyak tercampur dengan merata. Selanjutnya, masukkan susu cair ke dalam campuran kuning telur, gula, dan minyak. Pastikan untuk mengaduk rata menggunakan spatula atau whisk.
3. Langkah berikutnya adalah menyatukan bahan kering seperti tepung terigu, maizena, baking powder, dan cream of tartar. Ayak bahan-bahan ini ke dalam campuran telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan tepung. 
4. Setelah adonan kering tercampur dengan baik, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk perlahan. Jika kamu ingin memberikan aroma dan rasa keju yang lebih kuat, tambahkan pasta keju lalu campur adonan hingga merata.
5. Pada wadah lain, kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa. Tambahkan sedikit garam. Kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku dan tidak mudah turun ketika mangkok dimiringkan.
6. Campurkan secara bertahap putih telur kocok ke dalam adonan kuning telur secara perlahan.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon yang sudah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaannya dengan spatula agar adonan  merata di dalam loyang. Panggang chiffon cake dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 50-60 menit atau hingga permukaan atasnya keemasan.
8. Setelah matang, keluarkan chiffon cake dari oven dan balikkan loyang ke arah bawah. Biarkan chiffon cake dalam posisi terbalik selama beberapa saat hingga benar-benar dingin agar strukturnya tetap terjaga dan tidak amblas.
9. Setelah dingin, chiffon cake siap disajikan untuk menemani momen Lebaran kamu dan keluarga.

5. Resep swiss roll cake

swiss roll cake (vecteezy.com/bigcxlotus)

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 100 gram tepung terigu
4. 1 sendok teh baking powder
5. 2 sendok makan susu bubuk
6. 50 gram mentega, lelehkan
7. 1 sendok teh vanila extract
8. Selai atau filling sesuai selera (contohnya selai strawberry, selai blueberry, atau whipped cream)
9. Gula halus secukupnya untuk taburan 

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi dengan ukuran sekitar 30x40 cm, olesi dengan mentega, dan lapisi dengan kertas roti untuk memastikan kue tidak lengket saat dipanggang. Selanjutnya, nyalakan oven pada suhu 180 derajat celcius.
2. Pisahkan kuning telur dan juga putih telur di dalam dua mangkuk yang berbeda. Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa dan mengembang. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok hingga putih telur membentuk puncak yang kaku. Proses ini memakan waktu beberapa menit, namun penting untuk mencapai konsistensi yang tepat agar kue nanti bisa mengembang dengan baik.
3. Setelah putih telur telah mengembang dengan baik, masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan putih telur yang telah mengembang. Pastikan setiap kuning telur yang kamu masukkan harus sudah tercampur sempurna sebelum menambahkan yang berikutnya. Tambahkan juga vanila extract ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. 
4. Ayak tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk ke dalam mangkuk yang berisi campuran telur. Proses ini bertujuan untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan dan untuk membuat kue menjadi lebih ringan dan empuk. Aduk perlahan dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
5. Tuangkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga mentega tercampur merata dalam adonan dan tidak ada bagian yang terlewat.
6. Tuangkan adonan swiss roll cake ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan permukaan adonan terlihat rata dan tidak ada bagian yang terlalu tebal atau terlalu tipis. Hal ini bertujuan agar kue matang secara merata saat dipanggang di dalam oven.
7. Panggang adonan swiss roll cake dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 12-15 menit. Waktu panggang bisa bervariasi tergantung pada oven masing-masing, namun pastikan untuk tidak mengubah suhu oven saat proses panggang berlangsung. Tunggu hingga permukaan swiss roll cake berwarna keemasan.
8. Setelah kue dipanggang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin sebentar. Ambil selembar kain bersih, taburkan gula halus di atasnya. Letakkan kue di atas kain tersebut, lalu lepaskan kertas roti perlahan dari bawah kue. Oleskan selai atau filling sesuai selera di atas permukaan kue dengan rata. Gulung kue perlahan dari salah satu ujungnya, pastikan gulungan rapat dan kencang. Bungkus kue dalam kain bersih dan diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar gulungan kue tetap bentuknya.
9. Setelah swiss roll cake dingin, keluarkan dari lemari es. Potong ujung-ujung kue agar rapi, lalu hidangkan dengan potongan cantik. Swiss roll cake siap dinikmati sebagai camilan lezat saat Lebaran.

Dari yang cake yang klasik hingga yang lebih modern, setiap resep memiliki cita rasa yang istimewa dan pastinya akan disukai oleh keluarga dan tamu-tamu yang datang berkunjung selama Lebaran. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep-resep ini sesuai dengan selera dan keinginanmu.

Semoga dengan kehadiran cake-cake lezat ini, Lebaranmu menjadi lebih meriah dan berkesan. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran!

Baca Juga: 5 Resep Cake Kekinian ala Devina, Suguhan Istimewa saat Lebaran