Resep Putri Mandi Ubi Ungu, Kudapan Kenyal Berbalut Santan
Putri mandi ubi ungu merupakan salah satu kue tradisional yang bahan dasar pembuatannya menggunakan ubi jalar ungu yang dipadukan dengan tepung beras ketan. Isian dari kue tradisional ini adalah potongan gula merah, lalu ditambahkan dengan vla santan kental yang menjadikan kue ini makin gurih dan nikmat untuk disantap.
Proses pembuatan putri mandi ubi ungu yang mudah dapat kamu praktikkan di rumah untuk dijadikan kudapan nikmat di sore hari bersama teh hangat.
Nah untuk mengetahui langkah-langkah pembuatannya, berikut ini resep membuat putri mandi ubi ungu yang kenyal dan gurih!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan saat membuat putri mandi ubi ungu
Bahan-bahan membuat kulit:
- 200 gram ubi jalar ungu
- 40 gram tepung beras ketan
- 30 gram tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 200 gram gula merah yang sudah dipotong
- air secukupnya
Bahan-bahan membuat vla:
- 250 santan kental
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm tepung hankue
- 1/2 sdt garam
2. Kukus ubi jalar ungu terlebih dahulu kemudian haluskan
Siapkan panci pengukus terlebih dahulu, lalu kukus ubi jalar yang sebelumnya dicuci bersih. Tunggu hingga matang. Kamu dapat menggunakan garpu untuk mengecek ubi jalar sudah matang atau belum.
Langkah berikutnya, angkat ubi jalar ungu yang sudah matang. Diamkan sebentar untuk mengurangi panas, lalu kupas kulit ubi jalar ungu dan haluskan menggunakan garpu.
3. Campurkan ubi jalar ungu yang sudah dihaluskan dengan bahan-bahan pendukung lainnya
Ubi jalar ungu yang sudah dihaluskan dapat kamu campurkan dengan tepung beras ketan, tepung sagu, dan garam. Beri air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
Kamu bisa menggunakan tangan untuk menguleni adonan kulit putri mandi ubi jalar hingga kalis. Ambil adonan lalu bulatkan, pipihkan adonan untuk diberi isian potongan gula merah, dan bulatkan kembali.
Setelah itu, siapkan rebusan air untuk merebus bulatan-bulatan ubi jalar ungu tersebut. Tunggu hingga matang dengan menandai bola-bola ubi jalar ungu naik ke permukaan air.
4. Langkah selanjutnya, membuat vla santan
Masak hingga mendidih santan kental, tepung hankue, gula pasir, dan garam yang sudah dicampurkan terlebih dahulu. Jika sudah mendidih, vla siap menjadi teman bola-bola ubi jalar ungu ya.
5. Penyajian putri mandi ubi ungu
Setelah selesai membuat bola-bola ubi jalar ungu dan vla santan. Tuang vla di wadah favoritmu di rumah, kemudian masukkan bola-bola ubi ungu di permukaan vla.
Putri mandi ubi ungu siap disajikan, kamu dapat menikmati kudapan ini dengan teh hangat atau minuman lainnya. Langkah-langkah di atas mudah untuk dipraktikkan di rumah, kue tradisional ini juga bisa jadi salah satu list kudapan nikmat di acara keluarga seperti arisan lho.
Itu dia resep membuat putri mandi ubi ungu yang mempunyai rasa manis dan gurih, selamat mencoba!
