Resep Ayam Taliwang Bakar Madu, Perpaduan Pedas Manis yang Bikin Nagih

Name: Resep Ayam Taliwang Bakar Madu, Perpaduan Pedas Manis yang Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian; 2 sendok makan air jeruk nipis; 1 sendok teh garam; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 8 buah cabai rawit (sesuai selera); 1 buah tomat merah; 1 sendok teh terasi bakar; 1 sendok teh gula merah serut; ½ sendok teh garam; 2 sendok makan madu; 2 sendok makan kecap manis; 100 ml air; 2 sendok makan minyak untuk menumis

21 Apr 2026, 08:01 WIB

Sinta Listiyana

Resep Ayam Taliwang Bakar Madu, Perpaduan Pedas Manis yang Bikin Nagih

ilustrasi ayam taliwang bakar madu (pexels.com/Pratap Singh)

Intinya Sih

Resep ayam taliwang bakar madu menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis yang khas, cocok untuk santapan keluarga atau ide jualan.
Hidangan ini menggunakan ayam yang dilumuri jeruk nipis dan garam, dimasak dengan bumbu halus, madu, serta kecap manis hingga empuk dan meresap.
Ayam kemudian dibakar sambil diolesi sisa bumbu agar terkaramelisasi sempurna, menghasilkan tekstur juicy dengan aroma menggoda yang bikin nagih.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Sedang mencari menu ayam bakar yang berbeda dari biasanya? Kamu wajib mencoba resep ayam taliwang bakar madu yang satu ini karena menghadirkan sensasi pedas, gurih, dan manis dalam satu gigitan. Aroma bakarnya yang khas, dijamin bikin siapa saja langsung lapar. Cocok banget untuk menu makan bersama keluarga atau bahkan ide jualan.

Ayam taliwang yang berasal dari Lombok memang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang kuat. Namun, dengan tambahan madu, rasa pedas tersebut jadi lebih seimbang dan ramah di lidah. Tekstur ayam yang juicy dipadukan dengan bumbu yang meresap akan membuat hidangan ini terasa spesial. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya tidak ada yang terlewat!

Bahan Ayam Taliwang Bakar Madu

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 buah tomat merah
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh gula merah serut
½ sendok teh garam

Bahan pelengkap:

2 sendok makan madu
2 sendok makan kecap manis
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam Taliwang Bakar Madu

ilustrasi menumis bumbu (vecteezy.com/ikarahma)

Daging ayam dibersihkan terlebih dahulu menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih. Setelah itu, ayam dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu didiamkan selama 15 menit agar tidak amis.
Bumbu halus dihaluskan menggunakan blender atau ulekan hingga teksturnya lembut. Setelah itu, bumbu yang sudah halus disiapkan untuk proses penumisan.
Minyak dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Bumbu halus kemudian ditumis hingga harum dan matang, ditandai dengan perubahan warna yang lebih gelap dan minyak mulai terpisah.
Air dituangkan ke dalam tumisan bumbu dan diaduk hingga merata. Potongan ayam kemudian dimasukkan dan dimasak hingga setengah matang agar bumbu mulai meresap.
Madu dan kecap manis ditambahkan ke dalam masakan lalu diaduk perlahan hingga tercampur sempurna. Proses memasak dilanjutkan hingga ayam empuk dan kuah mulai menyusut.
Ayam yang sudah dimasak diangkat lalu dipindahkan ke alat pemanggang atau grill. Proses pembakaran dilakukan sambil sesekali diolesi sisa bumbu agar rasa semakin meresap dan permukaan ayam menjadi terkaramelisasi.
Ayam dibakar hingga bagian luarnya sedikit kering dan berwarna kecokelatan menggoda. Setelah matang, ayam diangkat dan siap disajikan selagi hangat.

Tips Memasak Ayam Taliwang Bakar Madu

ilustrasi membakar ayam (pixabay.com/yourillustration)

Gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih kenyal dan rasa lebih gurih.
Jangan terlalu lama membakar ayam agar tidak kering dan tetap juicy di dalam.
Olesi ayam dengan sisa bumbu saat dibakar untuk memperkuat rasa.
Sesuaikan jumlah cabai jika ingin rasa yang lebih ringan atau lebih pedas.

Ayam taliwang bakar madu ini bukan cuma menggoda dari segi rasa, tapi juga aromanya yang khas, bikin suasana makan jadi lebih hangat. Sekali coba, menu ini bisa langsung jadi favorit di rumah. Siapkan nasi hangat dan sambal pelengkap, lalu nikmati sensasi pedas manis yang bikin susah berhenti makan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.