Cara Membuat Bakpia Cokelat Teflon untuk Camilan Teman Nyore

Bahan kulit 1:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 125 ml minyak goreng
3. 75 ml air
4. 50 gram gula halus
5. 1/2 sdt garam

Bahan kulit 2:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 ml minyak goreng

Bahan isian:

1. 75 gram gula halus
2. 25 gram cokelat bubuk
3. 60 gram susu bubuk
4. 15 gram maizena
5. 15 gram terigu pro sedang
6. 80 gram margarin
7. 60 gram DCC, lelehkan

1. Isian: Campurkan semua bahan isian. Aduk-aduk hingga merata dan bisa dipulung.
2. Bagi rata sama beratnya, sekitar 15 gram-an. Bentuk bulat-bulat, lalu sisihkan!
3. Kulit 1: Dalam wadah, campur semua bahan kulit 1. Aduk-aduk lalu uleni dengan tangan sampai kalis.
4. Kulit 2: Campur tepung terigu dan minyak. Aduk-aduk hingga teksturnya lembut dan lembab.
5. Bagi adonan kulit 1 dan 2 sama berat. Atau kamu bisa menjadikannya 20 bagian.
6. Ambil masing-masing adonan kulit 1 dan 2. Taruh adonan kulit 2 di atas adonan kulit 1. Gilas hingga pipih!
7. Tekuk seperti amplop (masing-masing sisinya arahkan ke tengah). Pipihkan kembali lalu sisihkan. Ulangi hingga selesai!
8. Ambil adonan kulit yang telah siap. Beri isian di atasnya. Bungkus lalu bulat-bulatkan.
9. Panggang bakpia cokelat di atas teflon yang sebelumnya sudah dipanaskan. Tekan sedikit supaya agak pipih dan biarkan hingga 10 menit dengan api kecil dengan keadaan tertutup.
10. Jika sudah, balik dan panggang sisi satunya selama 10 menit juga. Jangan lupa tutup teflon!
11. Apabila bakpia sudah berubah warna sedikit kecokelatan di bagian tengahnya, bisa langsung diangkat dan disajikan.

1. Gunakan cokelat batang atau DCC yang berkualitas. Jika kamu menggunakan merek palsu ataupun cokelat batangan biasa, rasa isian bisa tengik. Itu tentunya sangat memengaruhi kelezatan bakpia cokelat ini!
2. Supaya bakpia cokelat buatanmu lebih matang sempurna, gunakan teflon berpenutup atau teflon jenis double pan. Pastikan selalu memanggangnya dengan api kecil.
3. Resep ini tak hanya untuk bakpia cokelat. Namun bisa kamu gunakan untuk membuat bakpia dengan berbagai varian rasa. Kamu tinggal mengganti saja isiannya sesuai selera.

Bakpia cokelat teflon sangat cocok dijadikan teman ngopi atau ngeteh di sore hari. Tekstur yang lembut dengan rasa legit dari isian cokelatnya, tentu akan sangat memanjakan lidah. Kamu wajib coba sendiri di rumah, deh!