French fries atau kentang goreng menjadi camilan yang sangat digemari oleh banyak orang. Alasannya karena kentang goreng bisa menjadi camilan yang gurih sekaligus lezat untuk semua kalangan.
Sayang, penggunaan kentang goreng secara instan berpotensi menimbulkan masalah kesehatan. Selain itu, kandungan minyak berlebih di dalamnya juga menjadi ancaman serius.
Sebaiknya kamu membuat kentang goreng di rumah yang lebih sehat melalui beberapa tips berikut ini. Dijamin pasti ketagihan!
Cara pertama adalah dengan memilih kentang berkualitas baik. Bagaimana pun tentu proses pengolahan kentang goreng akan semakin maksimal jika jenis kentang yang digunakan pun memiliki kualitas baik.
Kamu dapat melihat apakah memang kentang dalam kondisi yang baik atau tidak. Caranya bisa dengan memperhatikan warna, tekstur, hingga ukuran dari masing-masing kentang.
Jika kamu sudah siap dengan kentang yang akan digunakan, maka jangan lupa memotongnya terlebih dahulu. Sering kali membuat kentang goreng di rumah cukup sulit karena ukuran potongannya yang salah.
Jika memotong kentang terlalu tebal, maka tekstur akan lembek saat dimasak nanti. Potonglah dengan potongan yang tepat dan tak terlalu tebal supaya hasilnya pun lebih krispi atau renyah.
Untuk bumbu yang digunakan dalam mengolah kentang goreng sebetulnya tidak macam-macam. Kamu hanya memerlukan bumbu dasar saja untuk mengolahnya, tetapi harus dengan takaran yang tepat.
Bahan-bahan seperti bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, dan garam cukup dibutuhkan untuk memberikan cita rasa gurih. Sesuaikan takaran bumbunya dengan porsi dari kentang, sehingga rasanya juga pas dan tak berlebihan.
Banyak orang menghindari kentang goreng karena kandungan minyaknya yang tinggi. Sebetulnya, kandungan minyak ini bisa berbahaya apabila jenis minyaknya yang tidak tepat untuk digunakan.
Maka dari itu, sebaiknya gorenglah kentang menggunakan minyak rendah lemak. Selain itu, pilihlah minyak goreng yang sehat, seperti minyak zaitun atau kanola. Cara ini cukup efektif untuk memberi kandungan minyak yang tetap sehat dan aman untuk dikonsumsi.
Meski kamu menggunakan jenis minyak yang sehat, tetapi bukan berarti kamu bisa mengonsumsi kentang goreng tanpa ditiriskan. Justru kandungan minyak berlebih bisa membuat teksturnya jadi lembek dan tak renyah.
Setelah proses penggorengan, sebaiknya kamu dapat langsung meniriskan kentang goreng pada tisu dapur. Biarkan minyaknya nanti menempel dan tak terlalu banyak terkandung di dalamnya, sehingga lezat saat dikonsumsi nanti.
Membuat kentang goreng di rumah yang lebih sehat sebetulnya mudah dan tak memakan waktu lama. Terpenting, kamu benar-benar memperhatikan bahan dan proses memasaknya, sehingga cita rasa dan teksturnya tetap aman. Lebih sehat buat sendiri, ya!