Resep Bola-bola Tahu Ayam, Bisa Jadi Camilan atau Lauk Makan

Bahan:

1. 4 buah tahu ukuran besar  
2. 50 gram daging ayam 
3. 2 batang daun seledri, iris halus  
4. 1 batang daun bawang, iris halus  
5. 1 butir telur ayam, kocok lepas  
6. 1 sdm tepung kanji
7. Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1. 3 bawang merah, cincang halus 
2. 2 bawang putih, cincang halus 
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt gula pasir
6. 5 sdm saus mayones
7. 2 sdm saus tomat
8. 1 sdm saus sambal

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian pisahkan dari tulangnya jika ada. Masukkan daging ayam ke dalam blender, kemudian haluskan. Sisihkan.
2. Dalam wadah, potong-potong tahu menjadi kecil-kecil. Selanjutnya, haluskan tahu dengan cara diremas-remas menggunakan tangan bersih atau ditekan-tekan dengan garpu.
3. Masukkan daging ayam yang telah di blender ke dalam wadah berisi tahu tadi. Aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur merata.
4. Cincang halus bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan ke dalam adonan tahu ayam. Tambahkan aneka bumbu lain seperti garam, gula, saus mayones, saus tomat, dan saus sambal. Aduk-aduk lagi sampai semua bahan dan bumbu tercampur menjadi satu.
5. Iris tipis daun seledri dan daun bawang. Masukkan ke dalam adonan tahu daging bersama telur ayam yang sudah dikocok lepas. Beri sedikit tepung tapioka, lalu aduk lagi sampai merata.
6. Apabila adonan sudah bisa dipulung, ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat-bulat. Lakukan hal yang sama lagi pada sisa adonan tahu ayam.
7. Tuangkan minyak goreng yang banyak pada wajan. Panaskan di atas api sedang. Jika sudah panas, masukkan satu persatu bola-bola tahu ayam hingga wajan penuh.
8. Goreng bola-bola tahu ayam dengan api sedang sambil sesekali dibalik supaya matangnya merata. Kalau warnanya telah berubah kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
9. Pindahkan bola-bola tahu ayam yang sudah matang ke atas mangkuk atau piring saji. Bisa langsung disantap ataupun dijadikan lauk dengan cara dimakan bersama nasi putih hangat.

1. Gunakan daging ayam fillet jika tidak ingin repot menghilangkan tulangnya. Kalau ingin teksturnya padat, bisa menggunakan daging ayam bagian dada. Kamu juga bisa menggunakan daging sapi ataupun daging udang. Haluskan dengan cara yang sama dan campurkan dengan tahu.
2. Kalau kamu suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabe rawit merah. Atau boleh juga menggunakan cabe halus atau cabe bubuk supaya rasa pedasnya lebih terasa.
3. Jika suka dengan tekstur yang lebih krispi, bola-bola ayam bisa digoreng dengan balutan tepung. Caranya, goreng setengah matang kemudian baluri dengan tepung bumbu serbaguna. Baru setelah itu, bisa digoreng sampai kering dan matang.

Resep bola-bola tahu ayam di atas bisa jadi inspirasi menu harian kamu selanjutnya. Cara bikinnya gampang, dan hasilnya sangat enak. Bagaimana, tertarik untuk mencobanya?