5 Resep Buah Semangka Tapi Bukan untuk Minuman, Unik!

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun
• 4 kotak semangka tanpa biji
• 1/2 cangkir jus semangka
• 8 buah zaitun hitam dihaluskan
• Jagung kering beku
• Bunga lokio (dari 1 bunga)
• Bunga rosemary
• Kiat kecil oregano
• Garam

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dengan api besar lalu tambahkan minyak zaitun hingga panas
2. Masak semangka, tekan setiap sisi agar mendapatkan warna kecokelatan. Biasanya sekitar 3 menit, sisihkan
3. Tuang minyak dan masukkan jus semangka hingga cairan berkurang tapi bukan sirup, angkat
4. Siram jus semangka yang sudah dimasak ke atas piring semangka 
5. Hiasi dengan zaitun yang dihaluskan, jagung kering, bunga lokio, bunga rosemary, oregano dan taburan garam
6. Siap disajikan

Bahan:

• 4 buah semangka, potong kotak atau sesuai selera
• 8 scallop
• 1/4 cangkir jus jeruk nipis
• 1/4 gelas madu
• 1 sdm cuka anggur putih atau cuka anggur beras (bisa diganti dengan campuran kaldu ayam atau sayuran dan jus apel segar)
• 1 hingga 1,5 sdt saus chili garlic atau saus pedas
• 1/8 sdt garam
• 6-8 daun mint yang digulung sebagai hiasan
• Minyak secukupnya untuk memanggang

Cara membuat:

1. Panaskan panggangan, baik menggunakan arang atau tidak lalu lapisi minyak agar tidak lengket
2. Tusuk semangka dan scallop dengan tusuk sate, sisihkan
3. Campur jus jeruk nipis, madu, cuka, saus chili garlic dan garam, jika susah tercampur panaskan sebentar
4. Olesi semangka dengan campuran saus lalu panggang sekitar 2-3 menit setiap sisinya
5. Masak scallop sekitar 4 menit lalu balik sekitar 2 menit hingga warnanya tak tembus cahaya dan olesi dengan saus sedikit sebelum diangkat
6. Letakkan scallop dan semangka di piring dan hiasi dengan daun mint
7. Sandingkan dengan nasi, sajian siap disajikan

Bahan:

• 1 semangka tanpa biji sedang
• Garam secukupnya
• 1 cangkir minyak zaitun

Cara membuat:

1. Cuci semangka, potong dan buang kulitnya
2. Iris setebal 4 inci
3. Beri garam di atas semangka dan diamkan selama 20 menit lalu bilas hingga bersih
4. Tepuk lembut dengan handuk bersih
5. Sikat semangka dengan minyak zaitun merata
6. Panaskan panggangan dan panggang semangka, jangan terlalu panas
7. Sajikan semangka panggang

Bahan:

• 2 cangkir semangka, bersihkan kulitnya dan potong dadu
• 1 wortel potong dadu
• 1 paprika hijau potong dadu
• 1 cangkir pure tomat buatan sendiri
• 1,5 sdt ajwain atau biji carom
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk jintan putih
• 1/2 sdt bubuk cabai merah
• 2 cabe merah kering
• 4 daun ketumbar, cincang halus
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Buat puree tomat, sisihkan
2. Panaskan 1 sdm minyak lalu masukkan biji ajwain, wortel, dan paprika. Taburi garam dan tutup agar cepat masak
3. Jika sudah matang masukkan bubuk kunyit, bubuk cabai, bubuk jintan putih, aduk rata
4. Tambahkan puree tomat, semangka, garam dan secangkir air, tutup hingga mendidih dan mencium aroma kari
5. Cek garam dan rempah-rempah jika perlu ditambahkan
6. Sajikan kari semangka

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong kecil-kecil
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm anggur masakan Cina (bisa diganti dengan campuran kaldu ayam atau sayuran dan jus apel segar)
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 1 sdt jahe, kupas dan cincang
• 2 cangkir semangka tanpa biji, potong dadu
• 2 sdm bawang daun, dicacah
• 1/2 sdt biji wijen panggang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan masukkan ayam hingga kecokelatan
2. Masukkan jahe dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan kecap asin, anggur, minyak wijen, aduk hingga rata
4. Masukkan bawang daun dan biji wijen, sisihkan
5. Letakkan semangka dalam piring dan letakkan ayam diatasnya
6. Taburi bawang daun dan biji wijen
7. Sajikan segera

Berbeda dengan resep yang lain, kelima resep ini disajikan dalam keadaan hangat. Beberapa resep juga bisa disajikan dengan nasi sebagai pelengkap gizi. Selamat mencoba!