Bubur candil ubi tanpa santan, camilan manis tradisional yang cocok dinikmati saat hujan
Bahan-bahan dan cara membuat bubur candil ubi tanpa santan, termasuk tips memasaknya
Resep ini menggunakan ubi kuning, gula merah, tepung tapioka, dan susu sebagai bahan utama
Siapa bilang kalau sajian berkuah yang dimakan saat hujan cuma masakan gurih? Banyak juga santapan manis tradisional yang siap menggoyang lidah sekaligus bikin badan hangat, lho.
Misalnya saja bubur candil ubi yang kenyal dan berkuah hangat. Makin istimewa karena gak melulu pakai santan. Simak resep bubur candil tanpa santan itu lewat artikel berikut!
Bahan bola-bola candil:
250 gram ubi kuning
100 gram tepung tapioka
1,2 sdt garam
Bahan kuah gula merah:
160-170 gram gula merah
750 ml air
1 lembar daun pandan
1,2 sdt garam
1 sdt tepung tapioka
Secukupnya air
Kuah susu (opsional):
200 ml susu full cream
1 sdm susu bubuk, opsional
1,2 sdm tepung tapioka
Secukupnya air
Mula-mula kupas kulit ubi sampai bersih, kemudian potong jadi ukuran kecil. Kukus ubi di dalam panci yang sudah dipanaskan sampai empuk.
Kemudian haluskan ubi selagi panas. Tambahkan tepung tapioka dan sejumput garam, aduk rata. Bentuk adonan jadi bola-bola sama besar, sisihkan.
Buat kuah gula merah dengan mencampurkan gula, air, juga daun pandan di dalam panci. Rebus sampai adonan mendidih pakai api sedang.
Setelah mendidih, masukkan bola-bola ubi dan masak sampai adonan mengapung.
Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air, campurkan ke dalam panci saat bola candil sudah matang.
Selanjutnya masak susu, susu bubuk, juga daun pandan di panci terpisah pakai sedang.
Tambahkan larutan tepung tapioka saat adonan sudah cukup panas. Jangan lupa diaduk cepat sampai agak mengental.
Sajikan bubur candil ubi di mangkuk, lalu beri kuah susu supaya makin enak.
Bubur candil ubi tanpa santan ini jadi solusi saat craving makanan manis di musim hujan. Ikuti beberapa tips memasaknya untuk memperoleh sajian yang lebih lezat!
Selain pakai ubi kuning, candil juga bisa dibuat pakai ubi ungu. Tentukan bahan bakunya sesuai selera.
Tepung tapioka pada adonan candil bisa diganti tepung terigu. Teksturnya jadi lebih lembut dibanding tapioka yang membuat kenyal.
Sebaiknya iris gula merah sebelum direbus untuk mempercepat proses pelelehan bahan dan menghasilkan kuah yang legit secara merata.
Selalu lakukan koreksi rasa saat membuat bubur candil supaya rasa manis dan asinnya pas, sesuai selera.
Pembuatan kuah pengganti santan bisa juga dibikin dari creamer bubuk yang dilarutkan dengan sejumlah air.
Bubur candil ubi tanpa santan ini jadi pilihan sedap untuk menyantap makanan manis di rumah. Cocok dinikmati saat cuaca hujan agar perut kenyang dan tubuh jadi hangat!