Resep Bumbu Marinasi Daging ala Restoran All You Can Eat

Name: Resep Bumbu Marinasi Daging ala Restoran All You Can Eat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Jun 2025, 13:32 WIB

Putri Intan Nur Fauziah

illustrasi marinasi daging cincang serbaguna (pexels.com/Bulat Khamitov)

Kamu salah satu penggemar restoran all you can eat? Itu, tempat makan daging sepuasnya yang dimasak dengan grill. Pilihan dagingnya banyak dan enak-enak.

BTW, kamu tahu gak, mengapa daging di restoran all you can eat terasa lezat? Yap, karena daging-daging tersebut dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu rahasia. Gak heran jika sajian ini banyak disukai.

Nah, jika kebetulan ingin menggelara acara barbekuan atau nge-grill bareng sahabat, coba kreasikan bumbu marinasi daging ala restoran berikut! Dijamin bumbunya enak dan meresap sempurna.

Bahan Bumbu Marinasi Daging

Ilustrasi bumbu dan rempah (freepik.com/KamranAydinov)

2,5 sdm mentega
2,5 sdm margarin
4 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris, opsional
1,5 sdm madu
2 sdm minyak wijen, opsional
4 siung bawang putih, parut
1 sdm wijen sangrai, opsional
1 sdm gula pasir
3,5 sdm air
2 sdt merica bubuk
1/2 siung bawang bombai, iris

Cara Membuat

Panaskan mentega dan margarin, kemudian tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan pula kecap manis, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, miyak wijen, madu, dan gula pasir. Aduk semua bahan hingga rata. Saat memasak bumbu marinasi daging, gunakan api kecil agar gak kosong.
Masukkan wijen sangrai dan minyak wijen pada campuran bumbu, aduk merata.
Selanjutnya, tuang air hangat dan aduk rata kembali. Jika konsistensi bumbunya masih terasa kental, coba tambahkan satu atau dua sendok makan air. Setelahnya, koreksi rasa dan sesuaikan dengan seleramu, lalu angkat.
Resep bumbu marinasi daging ini cukup untuk satu baskom daging dan bahan barbekuan lain. Rinciannya bisa untuk 700 gram daging sapi, 200 gram gurita, dan 400 gram sosis.
Sedikit info, tutup wadah marinasi, dan taruh dalam kulkas selama 12-15 jam agar bumbu lebih meresap. Namun, kamu juga bisa menyimpannya 30-60 menit saja kalau buru-buru.

Resep bumbu marinasi daging di atas simpel, kan? Kamu bisa meraciknya bila sedang ada acara barbekuan di rumah, termasuk saat ada acara tertentu nantinya. Nah, buat resep side dish, silakan cek di IDN Times, ya!