Cara Bikin Yogurt Homemade, Dijamin Mudah dan Enak!
Nama yogurt sudah tersohor sebagai salah satu super food alias makanan yang menyehatkan untuk tubuh. Sebab yogurt mengandung bakteri baik yang bermanfaat untuk membersihkan pencernaan, mengurangi berat badan, hingga menurunkan hipertensi. Itulah sebabnya kamu disarankan untuk makan yogurt setiap hari.
Namun terkadang, yogurt yang dijual di pasaran mengandung pemanis, perasa, dan zat pengawet sehingga kurang maksimal sehatnya. Tak perlu khawatir, karena ternyata kamu pun bisa membuat yogurt sendiri di rumah. Anti ribet kok!
Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
1. Bahan dan alat membuat yogurt
Bahan:
1 lt susu sapi UHT
1 sdm yogurt plain atau bibit yogurt
Alat:
Yogurt maker
2. Langkah pertama, didihkan susu sapi
Membuat yogurt homemade sebenarnya sangatlah mudah. Untuk pertama yang harus kamu lakukan adalah dengan merebus susu sapi di dalam yogurt maker. Kemudian ubah menjadi mode simmer selama 15 menit.
Setelah itu, matikan yogurt maker dan biarkan susu menjadi dingin.
3. Kemudian, masukkan yogurt
Setelah susu sapi bersuhu 42-43 derajat celcius yang ditandai dengan tidak panas lagi saat disentuh, baru masukkan yogurt dan aduk hingga merata.
Lalu, hangatkan dengan suhu 35-40 derajat celcius selama 8-10 jam.
4. Sajikan yogurt
Proses membuat yogurt memang lama alias bisa semalaman yang ditandai dengan teksturnya yang mengental. Jika sudah mencapai tekstur yang diharapkan, kamu pun bisa langsung mengonsumsi yogurt buatanmu dan menyimpannya di kulkas untuk sisanya.
Selain dikonsumsi langsung, yogurt homemade juga bisa dijadikan bahan campuran untuk membuat smoothies atau dimakan dengan granola.
5. Trik lain membuat yogurt
Jika kamu tidak memiliki yogurt maker, kamu pun bisa mengakalinya dengan menggunakan magic com. Caranya adalah hampir sama dengan langkah di atas. Namun setelah kamu memasukkan yogurt atau bibit yogurt dan mematikan magic com, selimuti magic com untuk menjaga panasnya suhu selama 8-10 jam. Keesokan harinya, tekstur yogurt pun akan sama dengan yogurt yang dimasak di yogurt maker.
Nah, ternyata mudah bukan untuk membuat yogurt sendiri di rumah? Kamu pun jadi bebas mengkreasikannya tak hanya menggunakan susu sapi, namun juga bisa susu nabati lain atau bahkan dengan daging kelapa. Selamat mencoba!
