Cara Marinasi Daging Steak biar Bumbunya Meresap dan Lebih Empuk

Name: Cara Marinasi Daging Steak biar Bumbunya Meresap dan Lebih Empuk
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Jun 2025, 11:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi steak (vecteezy.com/hakan kaçar)

Rasanya hampir semua suka dengan olahan daging yang satu ini, tapi tidak dengan cara memasaknya. Meski terlihat simpel, nyatanya steik menjadi salah satu masakan yang cukup tricky. Salah olah sedikit, teksturnya bisa alot, bahkan rasanya jadi kurang sedap.

Tenang, gak perlu khawatir, kali ini IDN Times akan membagikan cara marinasi daging steik untuk kamu praktikkan di rumah. Tak perlu bahan-bahan yang kompleks, kamu cukup membutuhkan garam, minyak zaitun, lada bubuk, dan bawang putih.

Simak baik-baik cara marinasi daging steak dan tips memasaknya berikut ini!

Bahan Daging Steak

Daging sapi segar (pixabay.com/RitaE)

daging steik
garam secukupnya
minyak zaitun secukupnya
lada bubuk secukupnya
bawang putih secukupnya
oregano, opsional
rosemary, opsional

Cara Membuat

Pertama, siapkan daging terlebih dahulu. Keringkan permukaannya dengan tisu dapur.
Siapkan bumbu marinasi daging steak. Lumuri seluruh bagian daging dengan garam, minyak, gula, lada bubuk, dan bawang putih.
Setelah itu, simpan daging dalam plastik kemasan zipper, lalu simpan di dalam freezer minimal selama 30 menit, supaya bumbunya meresap dan empuk.
Setelah dimarinasi, steak daging sapi bisa kamu masak sesuai selera. Bisa dipanggang langsung di atas bara api, masak di teflon, atau yang lainnya.

Tips Memasak

Gunakan daging terbaik untuk memasak steik. Kamu juga perlu memastikan daging senantiasa berada dalam suhu freezer sebelum diolah. Dengan begitu, bakteri tidak akan berkembang biak.
Pijat-pijat daging saat dimarinasi, agar bumbunya meresap sampai ke dalam. Teknik ini bisa digunakan saat kamu punya waktu yang terbatas untuk memasak steik.
Karena dimarinasi dengan bumbu yang simpel, kamu bisa menambahkan saus untuk teman makan daging steik, sseperti saus barbeku atau mushroom sauce misalnya.

Semoga cara marinasi daging steak dan tipsnya di atas bisa menjadi panduan untukmu yang masih pemula dalam memasak daging. Selamat memasak dan semoga berhasil membuatnya!