- 4-5 batang asparagus segar
- 100 gram biji jagung manis serut
- 5 buah crabstick, suwir
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 sendok makan minyak kanola
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter air
- 1 sendok makan saus tiram
- kaldu jamur secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- margarin secukupnya
Cara Memasak Asparagus yang Paling Gampang dan Nikmat, Coba Yuk!
Asparagus, salah satu jenis sayuran hijau yang kerap digunakan dalam olahan masakan Western, seperti steik dan pasta. Sayuran ini jarang muncul di dapur atau meja makan masyarakat Indonesia, karena harganya cukup mahal dan butuh waktu yang lama untuk proses penanamannya.
Asparagus bisa diolah menjadi berbagai masakan yang nikmat. Rasa dan teksturnya hampir sama dengan brokoli, tetapi tak sedikit pula yang mengatakan seperti kacang hijau dengan aroma lebih kuat. Jadi, dapat dipastikan asparagus cocok di lidah kamu.
Kalau kamu masih bingung bagaimana mengolahnya, IDN Times membagikan cara memasak asparagus paling gampang dan bisa dinikmati banyak orang, salah satunya sup asparagus. Berikut cara memasak asparagus, biar nikmatnya maksimal.
Bahan-bahan dan cara memasak asparagus
Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi
Bahan-bahan:
Cara memasak asparagus:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Didihkan air, lalu rebus asparagus sebentar hingga agak empuk. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan tumisan bawang bombai dan bawang putih ke dalam air rebusan asparagus. Aduk merata.
- Tambahkan wortel dan jagung manis. Tunggu sampai agak matang dan empuk.
- Masukkan crabstick dan telur yang telah dikocok lepas. Aduk terus sampai telur membentuk serabut.
- Masukkan kaldu jamur, lada bubuk, garam, dan saus tiram. Aduk kembali sampai rata dan koreksi rasanya.
- Setelah rasanya pas, masukkan asparagus dan daun bawang. Tunggu beberapa saat, lalu matikan api.
- Sup asparagus siap untuk disajikan.
Tips memilih dan memasak asparagus:
- Pilih batang asparagus yang kokoh dan lurus dengan ujung agak lunak saat dipegang dan pastikan kuncupnya rapat.
- Kamu bisa memilih jenis semua ukuran batang, baik yang besar maupun kecil. Hal ini tidak mempengaruhi masakan asalkan tepat dalam mengolahnya.
- Beberapa juru masak menyarankan untuk mengupas asparagus terlebih dahulu sebelum dimasak. Tujuannya supaya batangnya cepat empuk dan warnanya terlihat cantik.
- Jangan terlalu lama memasak asparagus untuk menjaga beberapa kandungan nutrisinya.
- Jika kamu membeli asparagus dalam jumlah banyak dan tidak langsung memasak semuanya, kamu bisa menyimpannya di dalam botol kaca dan tambahkan air 1/4 botol, lalu masukkan ke dalam kulkas agar tidak cepat layu.
Nah, sekarang sudah gak bingung lagi, kan, cara memasak asparagus? Kamu bisa langsung mencobanya di rumah dan sajikan untuk hidangan santap siang atau disajikan untuk sahur dan berbuka puasa pada bulan Ramadan nanti. Selamat mencoba!
