Cara Membuat Gulai Cakalang yang Gurihnya Maknyus, Begini Resepnya

Bahan-bahan:

1. 800 gram ikan cakalang segar, potong-potong
2. 2 sdm minyak goreng
3. 1 batang serai, geprek
4. 2 ruas lengkuas, geprek
5. 1 lembar daun salam
6. 1 lembar daun jeruk
7. 800 ml air
8. 1/2 sdm garam
9. 1/2 sdm gula
10. 1 sdt kaldu udang bubuk
11. 1 sdm air asam jawa
12. 65 ml santan instan
13. minyak secukupnya 

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 ruas kunyit
4. 5 butir kemiri
5. 5 buah cabai merah
6. 1 ruas jahe

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga layu.
3. Kemudian tuang air, kemudian masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan cakalangan, beri gula pasir, garam, dan bubuk kaldu udang.
5. Tambahkan air asam jawa dan santan instan, aduk hingga mendidih. 
6. Masak gulai cakalang hingga matang. 

1. Jika ingin lebih kental, gunakan santan dari kepala tua. 
2. Gunakan api kecil saat memasak gulai biar bumbu lebih meresap. 
3. Sering mengaduk setelah santan dituangkan biar gak pecah. 

Itu dia resep gulai cakalang yang bisa kamu coba. Sensasi gurih dari cakalang dan santannya bikin rasa masakan ini sempurna. Selamat memasak!