Cara Membuat Nasi Kebuli Shirataki, Menu Bergizi yang Rendah Kalori

Bahan:

• 600 gram beras shirataki
• 50 ml susu cair
• 450 ml air
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdm kaldu bubuk
• 500 gram paha ayam fillet
• 5 buah cengkeh
• 12 buah kapulaga
• 1/2 buah pala
• 1 batang kayu manis
• 3 lembar daun salam
• kismis sesuai selera
• bawang goreng sesuai selera
  

Bumbu kebuli:

• 100 ml susu cair
• 2 sdm margarin
• 2-3 sdt garam
• 1 sdm gula

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 siung bawang bombai kecil
• 4 cm jahe
• 5 cabe keriting hijau
• 3 cabe keriting merah
• 1-2 sdt ketumbar
• 1-2 sdt jinten
• 1-2 sdt lada putih
• 1 batang serai
• 50 ml minyak goreng

Bahan sambal cuka:

• 6 buah cabe keriting merah
• 8-15 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air mineral

Siapkan bumbu halus yang sudah dicuci bersih. Kemudian, haluskan dengan blender. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis dengan api sedang.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang agar aroma nasi lebih wangi. Kemudian, masukkan margarin di akhir, sebab jika dimasukkan awal akan lebih mudah gosong. Terakhir, tuangkan susu cair dan tambahkan bumbu kebuli. Aduk sampai rata. 

Sisihkan bumbu yang sudah di tumis menjadi dua bagian. Setengah untuk membumbui ayam dan sisanya dimasukkan ke dalam nasi. 

Siapkan ayam, lalu campur dengan bumbu yang sudah di tumis sebelumnya. Aduk sampai semua bagian ayam tercampur rata dengan bumbu. Lalu, sisihkan.

Masukkan beras shirataki bersama bumbu rempah ke dalam rice cooker. Kemudian, masukkan juga ayam bumbu. Usahakan jangan mengaduk beras dan ayam, sebab akan membuat nasi tidak matang. Lalu, masak sampai matang. 

Selanjutnya, tumbuk semua bumbu untuk sambal cuka sampai halus. Lalu sisihkan. Setelah nasi sudah matang, keluarkan ayam dari dalam rice cooker. 

Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Kemudian, masukkan ayam ke dalam wajan penggoreng. Gorenan sampai warnanya kecokelatan atau matang merata. 

Jika nasi sudah matang, masukkan sisa bumbu halus sebelumnya ke dalam nasi. Aduk sampai tercampur rata. Kemudian, diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap sempurna ke dalam nasi. 

Setelah bumbu meresap, tata nasi kebuli di atas piring. Sajikan dengan ayam goreng di atasnya. Nasi kebuli shirataki siap dinikmati!

Mudah banget ditiru resep ini sambil belajar bikin kudapan nikmat di rumah. Gak pakai ribet kok dan pasti rasanya sedap. Pasti langsung ludes dalam sekejap. Selamat mencoba!