Resep Ceker Ayam Kecap Empuk Tanpa Presto, Pakai Cara Rahasia Ini!
Banyak orang yang malas mengolah ceker ayam karena takut alot dan tidak enak. Padahal, apabila diolah dengan cara yang benar, ceker bisa menjadi makanan yang sangat lezat, lho.
Bagi kamu yang bingung mau mengolah ceker menjadi apa, kamu bisa coba membuat ceker kecap. Ceker yang empuk dengan bumbu kecap tentunya bakal bikin siapapun tergoda ketika melihatnya. Berikut resep ceker ayam kecap empuk yang bisa kamu buat tanpa presto. Yuk, simak!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan :
- 500 gram ceker ayam
- 4 cm jahe, haluskan
- 1 sdt garam
- 2 sdm margarin
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt kemiri bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 300 ml air
- 4 sdm kecap manis
2. Rebus ceker ayam
Siapkan 500 gram ceker ayam, bersihkan dan cuci menggunakan air mengalir supaya kotoran yang menempel bisa larut. Jika sudah, lumuri ceker dengan garam dan setengah bagian dari 4 cm jahe yang sudah dihaluskan.
Setelah itu, diamkan selama 30 menit. Rebus ceker dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam supaya empuknya merata. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu
Kupas bawang putih dan bawang merah. Haluskan menggunakan chopper atau secara manual. Jika sudah, campur dengan sisa jahe yang digunakan untuk melumuri ayam.
Panaskan margrain dalam wajan hingga meleleh. Masukan bumbu halus bersama serai yang sudah digeprek, dan beri daun salam. Tumis sampai aromanya harum.
4. Masak cekernya
Tambahkan kemiri bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan sedikit kaldu ayam. Aduk-aduk hingga merata. Tuangkan ceker ayam, air, dan beri kecap manis.
Aduk-aduk sampai bumbu larut dengan air. Masak ceker kecap hingga airnya sedikit menyusut yang menandakan bumbunya sudah meresap.
5. Angkat dan sajikan
Jika ceker kecap sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ke atas mangkok atau piring saji. Sajikan selagi hangat-hangatnya.
Proses merebus ceker selama satu jam membuat bumbu kecap meresap ke dalam daging ceker yang sudah empuk. Tentu, ini akan menambah kenikmatan dari ceker kecap yang dibuat.
Meskipun kamu gak punya panci presto di rumah, tak sulit bukan membuat ceker ayam kecap empuk ini? Sekarang, beli bahan dan ambil peralatanmu, dan mari memasak!
